大盘鸡作法：
6 f) {, |8 V% t" A' d/ \. v$ t7 l1.鸡子斩块
5 O" d& e  ~5 ~: S2.配料：葱，姜，蒜，干辣椒，四川麻椒，大料，青椒，土豆切块，老抽，孜然。- d0 c4 f; a8 e+ d  q
3.先把土豆过油炒焦。
" W7 g% S4 o5 {: H  e' N1 O- A/ N4 `4.下配料爆香炒鸡块。# u) H- Y. ?9 Z
5.鸡块炒上色入味，倒入土豆加水。9 P) e/ m4 ?- L% k/ L  W3 t: x
6.炖至鸡熟土豆软面，加入青椒味精出锅。
1 N: F- D, b6 R! a, O' y7.肉吃的差不多了，下面条煮熟倒入盘内。: U! @, |& d" C6 q) J+ i

: f$ ~$ V! i; [5 v7 k% _* Z$ v- W/ G8 h; Z. a! T
正宗四川麻椒
. A; ?. q: _2 U- p7 l: L6 e; m; J9 K) a" }# r5 ^) {% U

* a$ g* s) u+ K  `, R, U4 y4 J$ l  H# E6 ~; Z. ?/ k# {
3 ?7 |) @" k4 y% X- r

# E) V# u1 c/ c$ r+ N' W7 l2 d" B* N
( V4 Q1 N* ~8 \# p3 K
4 p7 V6 \$ y$ L
, S. \' S* O- ]% `- |; h% u# q
* B' m4 ~% [- m
+ k. e( ?8 S3 T3 M. J" C' o- N; |2 f& s5 u

  y2 @" [! O0 D4 G1 G
% g8 C9 E& N- y! Q, ?: `# ~4 n+ c$ v* D* ^" j& X
0 N: v# D! Y& e; q; q* u

7 W6 z2 J& n1 t4 [! @
! i  @2 z+ o% [
, ^5 g1 o+ r( p. v1 p# X3 W" k  N( W6 K$ z/ v2 w1 r3 A1 j
+ y" H( `, d: T; @( z0 ?

8 F. E0 T) u5 Z- c" [! P+ x2 _, E
$ C- G  A6 A4 F0 e+ N
3 ^- D; C8 v1 g2 F& f6 P5 H4 \" h+ B2 p# T3 [
7 K" C' [: ?; T: O
3 c- ]8 I+ E; Y9 X. W2 \0 ^

/ c$ S  b* X3 @$ b8 z. M/ H9 @5 u$ [- f+ m

6 W  _8 K: b0 s8 P" f; T5 I最后来碗江米甜酒顺顺，去去咸去去辣。
1 ~) W& L# V/ d3 J( {  P1 y& h) j/ y- P8 m/ M

记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧

很不错的，两个人吃只要点一份大盘鸡就够了的

菜多又实惠，既有菜又有面，几个好友一起去下馆子的好选择

晕，太爽了吧，光是这碟菜的卖相都已经红绿黄的了，看得我口水一直掉

会吃不会做,一直想学苦于没人教,感谢楼主

记得在重庆吃过大盘鸡的，显然做的不如楼主的号，可是味道已经很不错了，这是新疆的特色菜吧

还有一种是自己扯面片下的，不过这个宽面看起来也很不错，有嚼头儿！

看着就好吃，我做的不好吃，试试楼主的方法，看好不好吃！

我们食堂里专门有个窗口是新疆人做的拉面什么的 还有大盘鸡小盘鸡 我和女友吃过几次小盘鸡 35一盘 吃的都是土豆 没什么肉 以前没吃过觉得还不错 但看了楼主的 我知道了 楼主支持你