蛋炒苦瓜7 c9 o# s4 M$ k

" u2 i% t. I# K5 X: }材料：
. ]. z% w2 r% R: ~3 t" V: k- K" s3 Q  Q7 m
苦瓜一条4 N2 n. q# k+ ^
6 y! H0 j/ o8 B; `$ ~' _. q
蛋两个，
3 p" \* ]% _" {1 v
$ S# H* p8 t; h$ K调味品：1 `4 r& Z$ }3 b. {

! ?" u' G7 F( R# W. `盐，绍兴黄酒，味精。4 H0 S5 Q- x% _4 Z  b0 c1 N
$ u$ @6 R. m  E1 K
做法：+ R8 @" U9 R1 K' g) y# P5 i

* v; R. A) Y1 v3 ?1 d3 O5 a. Q1‘苦瓜切成片，放在清水里漂10分钟，去苦味。: A( n4 j  X6 L0 P
2’蛋打均匀，炒锅放油烧至8分热，打好的蛋放入。/ }4 ^" c& t; ?  ?) U0 `5 w
9 b/ }8 Z2 x4 ~& D* J1 ]
3‘蛋成型，非液体状时放入苦瓜炒至苦瓜8分熟。加盐，翻炒一下放点黄酒，翻炒半分钟，加味精后盛起
0 N! @& S& _% Z! d, s4 a) y5 I8 r  F$ y' t

2 x: q6 C: M) o0 z. g
, f% M5 ]8 {( [5 W; |5 T, x+ d微苦，喜欢吃苦瓜的人应该会喜欢，苦瓜益处极多，蛋营养丰富全面

这道菜很好营养丰富又可口。用盐微腌一下比清水漂好。
5 F. V8 F; c% b/ j# r. J吃得苦是苦，方为人上人。

苦瓜确实苦，不过夏天去火不错。

我看里面还可加点红椒进去,那样还让人觉得色调更好看一些.

夏天去火的好菜，怎么样能更翠一些？可能最好是把苦味取得干净些。

最喜欢吃这道菜了，楼主做得还不经典，潮菜馆炒这简直是绝顶

颜色很好看，吃起来肯定不错，学习下，回去给老婆做个！

苦瓜去火啊,适合夏天食用,好菜

苦瓜去内火，口感也不差，营养也很丰富的。

终于知道蛋炒苦瓜的方法了，今天我还打算上网查呢，正好碰上了