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黑椒锅烧羊排

[img]http://www.gdbt.net/forum/attachment/Mon_0802/154_83199_7139da83320236e.jpg[/img]2n5V$`9F L{d
【材料】：DlJ&bZ
N+nt:B5ph
羊排(斩4吋长) 500克
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Pg W`0w|
【醃料】：jR3zli
黑胡椒粉 1/2大匙
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Zu8m 鸡蛋 1个 g'Z4\*j_^q4?/p/|
蠔油 1大匙
A/nCW`7[ 绍兴酒 1大匙z.[&A9v'l,y({"j4_
麻油 1/2大匙
1b?#HW7G2W e 盐 1/2小匙
E[p+h4R 粟粉 2大匙
;O6S"Oc n[ ]r 鬆肉粉 1/2小匙
n5h#m @/m i 'J w1q7Fj'}X/K
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【调味料】： };@5u3eb[
牛油 1大匙
#kk#p)P+y#C.NP 咖哩叶 20片
Ocj&`:ib6u 蠔油 1小匙XdHz(c
黑胡椒粉 1/2小匙
i"l3?0BX^qq
|5@K%D/sOu;x 【做法】：
n,t6D}U/C]
Q&B 1. 將羊排斩块，洗净，沥乾水份加入醃料拌匀，醃至1小时。T)uO6Y#F
2. 烧热適量的油，把羊排炸至金黄色后，捞起沥乾油份。
j:i+i-X
F$z){9K[)C 3. 慢火热鑊，加入牛油、咖哩叶炒香，倒入清水、蠔油、味精、胡椒粉和炸好的羊排大火煎至乾即可。