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茄子泡菜『东北鲜族泡菜』

[img]http://www.zhms.cn/editor/UploadFile/2007101013842438.jpg[/img]Ro_Ah8z1`
[原料/调料] (p.O]
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(1)茄子 6条 )b]/{I3@;v
(2)韭菜(切段) 1把
CA:e!V*]6Kx~ 葱(切段) 3支 v0t/P P:CVt
大蒜(切末) 10粒
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?c(WU (1)盐 1/4杯
U&M2yz'kn 水 1又1/2杯
5q1Q!\YynlqhEh (2)辣椒粉 4大匙 X(JB3B YA{9s@
腌咸虾 1又1/2大匙
filrr'c?,J~_ 糖 1大匙
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H6K&sT1N [制作流程] m;ShU%X
(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。 5P+b2f!G$[B
(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。 tA%^jMgBL_"[
(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
7ba-}Ye:S ^:Lw(B 看样子是蛮好吃的
U umst 红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

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又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，:excellence :excellence

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.