查看完整版本: 香菇冬笋炖五花肉【13P】

香菇冬笋炖五花肉【13P】

主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
.Jv1eW^k'rQ0a5Q 辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角
-?#Pd@+lH^
r 1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。
6h.yhB3xWE [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446231176504.jpg[/img]!imz*G1|[
2.放入冷水中，煮沸汆水。},pL
m*_A#m~2I5ds
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446232222468.jpg[/img]
2j3VxFB#Qhw 3.撇去浮沫，沥净水分备用。
|8G4lV:I9p [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446233315601.jpg[/img]*L%b'RXB
4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。,_r4P,|^,G y
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446224115746.jpg[/img]6T'b%U"N$]9S:Y:gM
5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。E6]N\r np'zt1l
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446225199083.jpg[/img]}!s8[YR;T9A$Q
6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。
M3@"Ia*r3V
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446227908217.jpg[/img] h2Mu*IWyOYJ
7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。
!E:t/p5W:}`5D Z [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151446234294404.jpg[/img]
L#vFou]l 8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
ab7t/d!a3e)X1H` [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728120940446.jpg[/img]Y;u%Q/{Q"bG w-m
9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。V3zt/IU4gW$i]%C
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728122057849.jpg[/img]8|m7J:^l+t4F
SD$g6]
10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
$~4C.MLoiJ$oS8Z M [img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728124722351.jpg[/img]
z&@0X1o"R]3OO 11.选择肉类程序，执行。*SK&z8A)`3@.o2r
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728125876086.jpg[/img]
+g$q*Z_7o:@ 12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。 ZC"L
]A8\SS y
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728127057999.jpg[/img]
T%T6UEiEM*w 13.大火收汁后，盛出即可。:P?gb4?'S
[img]http://s1.st.meishij.net/rs/135/186/3484135/n3484135_151728127166143.jpg[/img]

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，