查看完整版本: 仔薑牛蛙[5P]

仔薑牛蛙[5P]

[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/recipe/l/f7/4f/1200119_e3cad5.jpg[/img] 'sz9oO)J8O!H T
6a%o4K#F.D2V
烹制方法：
s^4_AfeOR!z(I 主料：冰冻牛蛙 250克  仔姜调料 150克  仔姜丝 100克 [*k|y[S)n.G
辅料：料酒 2汤匙  白胡椒粉 适量
Z I#hW,R-Y
Hf z1n[pJ8j
x9U1L/Ho x-Z(m(O
i!Y [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/2f/7c/5667887.jpg[/img] qX'[*d`-KMZ
)BC`:~d
1  .牛蛙放在清水里解冻，沥干水分，加入料酒和白胡椒粉抓匀，腌制15分钟去腥。
,Y A$~CX3ja8z Tx
FFjGcKA\ [img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/31/7c/5667889.jpg[/img] C D"sNW q$W*sL/p
5t2y(eiT)p(s
2  烧一锅水，将牛蛙放入，烫30秒，捞出沥干水分。
;F!V)XR"yD
NH,}MR/F [img]http://recipe0.hoto.cn/pic/step/l/32/7c/5667890.jpg[/img] 5X"\] gs

B7\M3yo;K*do.K 3　仔姜调料和仔姜丝放入锅中，加入300ml水烧开。9dH9w(sP){$d
kl(Yp R(Q3f
[img]http://recipe1.hoto.cn/pic/step/l/33/7c/5667891.jpg[/img]
:?&h~;qw:[T_
Ou#dDN 4 将烫好的牛蛙放入，再煮1分钟即可。

中间那什么字啊，不认识，不过牛蛙这样的做法，还是可以的。

这种菜看来做法很简单啊！明天我来试试，不过牛蛙不好吃。

自贡菜里，总是有仔姜的味道，就像这道仔姜牛蛙，加了仔姜丝的蛙肉，有一种特有的辛辣。
d |8T5\V.e3q.P.G _*[ A&P?+Yy }v g"w{0k)^
牛蛙有寄生虫，能不吃尽量不吃，如果一定要吃那一定要煮熟。

为什么汤是红色的？难道是仔姜的颜色，还是酱闷牛蛙比较好吃

这个菜好炖 真的是不错的 谢谢了  回头做一做

回复 1楼 的帖子

色香味美 这是标准的大厨啊:excellence