qwin 2007-12-28 10:40
韩式辣炒鱿鱼
材料:-KA i\
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鱿鱼,青椒,洋葱。+uCT:A4t$Fkqh%d
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调料:
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葱姜蒜,韩式辣酱(红盒子的那种,绿盒子的蒜茸辣酱做酱汤味道很好),生抽,料酒,盐,白糖,鸡粉。
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做法:
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1、鱿鱼洗干净,去除表面薄膜,切成丝,鱿鱼切的形状可以随意,条状,打花刀做鱿鱼卷,或者切鱿鱼圈都可以,照片中的这种卷,要将鱿鱼竖切,炒完水才是这样卷起的效果。洋葱、青椒切片就可以了;葱姜蒜切末备用。)Y![4ncx.g+x^J
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2、锅中注入适量清水,滴入几滴料酒,或者放几片姜和葱,烧开后放入切好的鱿鱼快速焯一下,以去除腥味,然后捞起控干水分就可以了。(鱿鱼焯的时间千万不要太长,变色就可以捞起了。)
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3、炒锅内倒入油,烧热后,下入葱姜蒜末煸炒出香味,然后放入洋葱块,继续炒香,然后再放入焯好的鱿鱼,调入韩式辣椒酱,翻炒均匀,放入盐,白糖,生抽,鸡粉,最后放入青椒块,翻炒均匀,最后撒上一些熟芝麻就可以出锅了。
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韩式辣酱并不是很辣,如果你觉得不过瘾,可以自己加入几个干辣椒~4D5{m6p
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开心开胃-韩式辣炒鱿鱼
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218407zzz 2007-12-28 12:33
看起来太好吃了 可惜我对辣的有点过敏
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放芝麻有特点啊