查看完整版本: 上素娃娃菜

上素娃娃菜

娃娃菜长得和大白菜一个样，因为个头小，所以叫娃娃菜喽，HOHO。小的可比大的贵多了-_-|||
A2E-I7snJ W.nF{ IN~2b3{
材料：o1H*\M5hi
娃娃菜3棵
2vzg9Zv7r&R#iz [T&}'ljB
配料：m2g T(mi
泡发香菇2朵、胡萝卜一小块、蛋清一只（严格素食者可省略）1i~k*f(D9_1yYLB

/w&O*r3v%md{ jH%B 做法：5_Tk"ZG#TX8F)xZO
1、娃娃菜掰开，或对剖再对剖开yP {Lc(p nwd
!X,E K~.f M
2、煮一锅开水，加入少许生油，少许食盐，把菜放进去煮
)od eW"Y4l J
_'uk#sW-|F$TU 3、菜变软的时候可以把香菇也扔进去煮一下-A7Tp'Zq3yAr*P!}

*co7[:X0m:t,_5l%| 4、娃娃菜煮熟后捞起装盘备用o t"X+efl5}

p7I#zXJ6a3w [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094710620.jpg[/img]
T CBa4p8d^xb8J
"@ E4yEcFZ3Ex;O 煮菜的同时可做另一准备：Y^vX@$WJ!U
n^eH5d+pM
1、打一个蛋清
~G@;a|;x6]0E
J^D+cmkjh 2、用少许香菇精、一点儿食盐、一点儿生抽，少许生粉，加入一碗清水搅匀成欠汁
O+ZBQ [.h_
#~,U/e5aP/P
NK3Gj 3、把香菇、胡萝卜分别切碎rK)L7l K7W'G&`Z.x4b
cDq|W+nCi
}[
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094738569.jpg[/img]G0|6PSaj#\v3o

k#rWZKn*Kt'GRkO 热锅将欠汁倒入煮开，再将香菇粒和胡萝卜粒倒入，小火，轻轻翻炒，看到欠汁越来越稠的时候，将蛋清倒入，迅速划散，关火
S,MysJT 1OSf5CS%Vc
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094821634.jpg[/img]
W%k.Z~E4q"?!W9ek 1c/P}aj [c"y5\
将煮好的欠汁浇在娃娃菜上，完成。Eb7],^4qMs

hK5r^Q3m(R@v [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094850393.jpg[/img]!~$P,R5V:C/q-A:o uk

2xNksv6B 菜品特色：娃娃菜清淡清甜，加了蛋清的欠汁使菜的口感更软滑，还可以用汁来拌饭吃
_u+?(}5S2MW2n !r/`wd1j _D
美味提示：兑欠汁的时候不要放太多生粉，煮开以后转小火，用铲慢慢翻炒，使其变稠，这样的欠汁才软滑透明口感佳
&~^naBHR g1x w Ka8xI8i"CFR
看看菜帮c(bh(i4g`^$_
P/Y;y%vsG%B4e6W
[img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094931377.jpg[/img]
v9G1Y`H!\ Uzi;uW
;W3x-RxQ 看看菜叶
1Q*t?6C[OI
)?4V9\O9Z [img]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200712/20071222094943279.jpg[/img]

娃娃菜好吃!比大白菜嫩所以贵哦.不过确实好吃.要烧的鲜再上点火腿就更好吃了!:s_2:

看着就流口水了，以前吃过烤的娃娃菜，超好吃，看过上素娃娃菜，感觉一定更好吃！改天实践一下，不知道能做出啥效果。恩，应该会不错的，呵呵。先谢过楼主，红心送上！:excellence