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白葡萄酒鲈鱼

原料：4A;_:a2{
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鲈鱼1条、西芹少许、红椒末1茶匙、酸豆1大匙
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9Hw9M5OhGH 辅料：
+nX~V{8Q (1)白葡萄酒1大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许
*toju*w|4}z (2)白葡萄酒1杯、盐1/2茶匙
,pM3wd5X0a"F+}(MlsN (3)奶油2大匙、面粉2大匙、鲜牛奶1/2杯huU'o4vQ'F

WH;Ve#G 做法：
$^L\3S Y9i 1. 先取下鲈鱼鱼身两片鱼肉，拌入调味料(1)腌10分钟，再用平底锅以少许油略煎两面，并倒入调味料(2)小火烧入味。
:K$uwzN 2. 将调味料(3)炒成面糊，再将鱼盛入盘内，剩余的汤汁与面糊炒匀盛出，然后淋在鱼身上。uYQ,L!pd
3. 撒上切碎的西芹末、红椒末及酸豆即成。Sv\#|
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Tips：$[ J1X B_i7c
剔除鱼肉的鲈鱼骨可以用来熬高汤，加点姜丝、豆腐就成一道鲜甜的汤，如果丢弃十分可惜。:U Lw)f[f(g
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煮鱼的时间不要太久，大约5分钟即可，以保持鱼肉的鲜嫩。'Mli*]0hS
如果没有酸豆，可用山楂果代替。

没图片？不会做啦:cry :cry :cry :cry [TuZp
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麻烦附图。