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啤香麻辣小龙虾[7P]

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烹制方法：YM Z'YD\
主料：小龙虾 1500g  啤酒 1灌  郫县豆瓣酱 15g j)}u$D9R8p:U6s W)i
辅料：油 适量  香叶 3片  盐 1勺  花椒 7g  干辣椒 16个  生抽 4g  老抽 2g  姜 8g  麻椒 7g
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N;q4\6Q,@'X8wD 1  小龙虾先用刷子清洗干净，小龙虾的最脏部分在头部和虾肠，用剪刀将头部斜着剪去，虾肠抽去，不介意的话，头部也可以不剪。|[)U`u}
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2  烧开水，倒入小龙虾焯水半分钟，不要时间长。

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3　辣椒切条，蒜头拍碎、葱一半切成段一半切碎、生姜切条。.N:bLY8v8Y

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4  锅内注入油，烧至6分热放姜丝花椒麻椒炸出香味，捞出花椒麻椒生姜，放入蒜碎、红干椒炸出香味，倒入郫县豆瓣酱翻炒。#g/x|Cwq
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5  另起一锅，烧热注入少许油，将小龙虾倒入翻炒一分钟，再放入已炒好的配料和大料，倒入生抽和老抽，倒入啤酒一罐 。dq3J%L.Te:t\
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/bXX1yXt]I 6  加入葱段和盐，盖上锅盖煮10分钟左右，汤汁稍微浓稠即可，夹出葱段弃之，撒入葱花，即可关火出锅 。

明天  我去买几斤  按照你的方法试试  看看好不好吃  看图片应该挺好的

:excellence 太有食欲了可惜最近再吃中药，完事我也试试先收藏了

这个味道是很好，可惜还是不喜欢小龙虾，肉太少了，吃起来麻烦。还是海虾爽。

看着就很美味的样子，哈，明天就买来试试做

自己做了一次光是洗虾就洗了一天:faint :faint

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现在正是吃小龙虾的季节，感谢楼主分享;t[6uK:b\
最爱吸虾头里面的膏，太美味

不爱小龙虾的人还真不多，我自己也试着做过一两次，实在是太麻烦了

小龙虾一定要清洗干净，自己做的就是要确保卫生和健康呢！

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夏天喝酒必不可少的美味佳肴，经济实惠，明天上市场买点回来照着做看看味道怎么样

你这个小龙虾的虾脑也太好看太有食欲了吧，我吃的那些小龙写里面的闹次每次吃都是黑漆漆的，我从来都不敢吃，但是以这个一看就让人很想尝尝，这个是什么地方产的啊

个人感觉虾肠抽掉后烧出来的龙虾肉吃起来不够结实，宁愿吃的时候麻烦点，吃的时候再去口感比较好

记得小时候钓龙虾回家给大人骂，现在龙虾卖这么贵

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这种做法可以试试，现在刚好吃小龙虾的季节

超級精彩，我非常喜歡7l)Z,\4og
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看了图片还真有晚上就一试身手的想法········
J$t8{+w7d.W![I[ 啤酒小龙虾，肯定美味啊

喜欢吃小龙虾，但是洗虾感觉要洗崩溃了，而且吃起来也麻烦，就是看着热闹