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煎酿口蘑[10P]

[align=center][url=][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/2012/11/06/20121106221515122259284.jpg@!p800[/img][/url] DV,G
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[align=left][size=16px]4张图片[/size][/align]
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+y-{CC8dln [size=20px]食材明细[/size]
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[list][*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/KouMo/]口蘑[/url][/size]适量[*][size=20px]肉馅[/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LiaoJiu/]料酒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/BaiHuJiaoFen/]白胡椒粉[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HeiHuJiao/]黑胡椒[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/XiangYou/]香油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/LaoChou/]老抽[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/GanLanYou/]橄榄油[/url][/size]适量[*][size=20px][url=http://www.meishichina.com/YuanLiao/HaoYou/]蚝油[/url][/size]适量[*][size=20px]食盐[/size]适量[/list]
x$I?7jr [list][*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-cuisine-view-8.html]咸鲜[/url][/size]口味[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-technics-view-17.html]煎[/url][/size]工艺[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-during-view-1.html]十分钟[/url][/size]耗时[*][size=20px][url=http://home.meishichina.com/recipe-type-do-level-view-2.html]普通[/url][/size]难度[/list]
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煎酿口蘑的做法步骤[/size]*XS9T)W'U;R"P2Q)f
[list][*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061837331352272579.JPG@!p320[/img] B;wL `R [
[size=18px][align=center]1[/align]
nq7r(LYc 口蘑洗净，掰去根部。[/size]3R!S&I-}M+Z&{
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839191352853229.JPG@!p320[/img]
G7^0r:M8Ph [size=18px][align=center]2[/align]&d5duIeZc&|
肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。[/size]
3?oKlW([ [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061839471352634783.JPG@!p320[/img]
VO+mMK [size=18px][align=center]3[/align]
vfLl7QaVp#j 拌好的肉馅。[/size]wu&k/s m"e
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061843541352558588.JPG@!p320[/img]
y1nuv&iO9U [size=18px][align=center]4[/align]
;w:JyN~9S6g 口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。[/size]i0z,sq$g VO(`9P-SpL
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061844551353088704.JPG@!p320[/img]peCdG$~'b#pe
[size=18px][align=center]5[/align]9iGN2pe
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平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。[/size]gnV8?F1RT tfu
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061845521353117976.JPG@!p320[/img]
b*i-tF,W^p [size=18px][align=center]6[/align]
9uv8_O"qdmp 放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）[/size]2Of6neN;f
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848241352396174.JPG@!p320[/img]
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煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。[/size]
.a-};[1Hj [*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061848471353034276.JPG@!p320[/img]
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再稍稍煎制一会即好。[/size]5vM-}D.U,eX)tm
[*][img]http://i3.meishichina.com/attachment/recipe/201211/201211061853101352302733.jpg@!p320[/img]
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煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。[/size]
G];c2j&j6@2t.q [/list]
k:w0X/{(Ig(l [size=16px]使用的厨具：平底锅[/size]

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油