隔窗听雨 2007-12-14 16:12
汤煎镶带子[1P]
[size=4][img]http://haochi123.com/S_Caipu/Pic/Pic6294.jpg[/img]
_ Cc4h
w$? r
原 料:
4m ^e4l3s
(1)草虾仁 250公克 新鲜干贝 8个 绿花椰 120公克 7u!r8U n/J kMDH
(2)牛油 10公克 蒜末 5公克 高汤 150㏄ z#jD.K)k L#y
(3)太白粉 5公克 水 10㏄
vSHFnC P4m!I"n
(1)盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 香油 1/2小匙 太白粉 1小匙
7y2c wq
g s.|
(2)盐 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙
*N7QIC6m/\
1`TT!W-B3r7^
·操 作: 8D0p+j?6\Y;W-w Z }
(1)草虾仁去肠泥后洗净，再剁成虾泥，加入调味料(1)，拌匀成煳状备用。 -g c.B t~7v oE
xn-}#g"U G tG
(2)用虾泥煳将鲜干贝包裹起来，用油煎熟备用。
#c6bnjq
yp?
+JV }4T*rd4YI@
(3)绿花椰用沸水烫熟，排在盘子周围备用。
E$C'M D ft
n6j g*Z9{o%m Oy~
(4)将奶油、蒜末一起爆香，加入高汤、调味料(2)及作法(2)完成的干贝一起烹煮，等入味后，用太白粉水(材料(3)拌匀)勾芡后，盛入作法(3)的盘子里，即可上桌食用。
3ID$Ja B`e
RB7i B"b,l
Nt7O#}+S-?/U
`$nw-vN1q1x
f^C8@ Kg1[.S#x5T0n
F
·营养价值: 虾肉 - 虾主要分淡水虾和海水虾，常见的青虾、草虾、小龙虾为淡水虾。虾肉肥嫩鲜美，不腥无刺是滋补壮阳之妙品。 1.虾营养丰富，且...【所有虾肉菜谱】U3qRwgMEz8c(A
贝肉 - 又名扇贝、瑶柱、江瑶柱、马甲柱、蜜丁、角带子。干贝是以江珧扉贝、日月贝等几种贝类的闭壳肌干制而成，呈短圆柱状，浅黄...【所有贝肉菜谱】
*M3aEu#Jr [O
#|A+_ n \ W
y)ft
·所属菜系: 粤菜 - 粤菜系也是我国八大菜系之一。其形成和发展与广东的地理环境、经济条件和风俗习惯密切相关。广东地处亚热带，濒临南海，雨量..[/size]
在线客服(1)