查看完整版本: 四喜豆腐[5P]

四喜豆腐[5P]

[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res03_attpic_brief.jpg[/img] Efs?)\v!B`

(Khs-A*Z\ c U)N$k:[9N 烹制方法：
$LIe{?)VA$A 材料：猪腰、猪脸肉、鱿鱼，鲜虾仁
\*]}/_.EA3c0t 料头：姜、蒜
5t9}-t6}olQ 调料：生油、料酒、蚝油、糖V R5Y*jN8p

3wk3Q!h#t
uZs*{ Ml9j
L!AS [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res05_attpic_brief.jpg[/img]
1jXl1u3Q*H;go l3qU+{!U
1　鱿鱼切梭子形、虾仁对半切开；猪腰和猪脸肉用盐、糖捞入味后，再用生粉拌匀。g e ?!G]`'ut/I%E4x
@]-H&Z.r:Ot
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res07_attpic_brief.jpg[/img]
5sGmQx0aB TM}~"]z
2　豆腐切四方形，用高油温炸成金黄色，捞起待用。
M8dx6B ^;]2I Djx$A%G{ZJr
[img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res09_attpic_brief.jpg[/img]
-PSkN9wcd Ot;H*L%tD4}
3　烧热油锅，将猪腰和猪脸肉倒入炒锅里，炒至断生时倒入料酒炒香。将鱿鱼和鲜虾仁都倒入炒锅里，多倒入一点清水，然后下蚝油以及糖调味。.B!Zv,D[G&^Y
  
M6O/}d+]i8k*Y? [img]http://image.xxsb.com:8800/xxsb/other/1/1/2017-01/17/C8/res11_attpic_brief.jpg[/img]
f5`?*E-x$`
F|R{M4H 4　用生粉水将酱汁勾芡，起锅。

哦，是这么个四喜豆腐啊！这和四喜丸子是不一样的，四喜丸子就是四个大肉丸子，而这里的四喜指的是四种配料，这样的搭配倒是挺不错的

豆腐得用那种豆腐好？有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？

感觉楼主的这个做法不怎么高明，不知道是让荤食入味到豆腐里面，还是突出鱿鱼和猪腰的脆嫩？IctR4fj
[\g9FVMB+g-~ Y
tz{;t q)h1c2ZaW*m
i

g4e/[1D] ea #O@$S8zvB5w8V

b/T(I B&{]JS9q
,j$}k$G+^C$?"Z*f V/i S2JP_"TK
RO*p(gF y8MO

z SFH$c6| I|h\u

uJ1H*i1tp6D+Q9M [ bp I:C"E.S#K
v
WS

t/U:BlAD S!m|Cu

%u$S&vCq&nLXk
%Sjk
Q#Y1OLQ,Pf v'_ xzoDW
2t WN l-JIu?
tW&M

8WUvo't(Vu*r_
5R&ecc:bR8K5|L-S
.L^+?\
Ww 5zC5L C's
g-Xo4y"b[/k?

rUC2O7YkVC PxZT1LV+ZQ

B
Ub [#u#p/L? "Ew\sv$`6M#~0Y

5] B x*~!P6T
;x;k6X4^cf!^8C 'k#x7Ykt;`
/

这豆腐不错，外观不错，原料也不多，
yzt*OS 瞅空试试

有老豆腐，嫩豆腐，肉汁豆腐？感觉楼主的这个做法不怎么高明

听说过四喜丸子，还没吃过这个四喜豆腐，不知道是不是楼主自创的菜哈？

切得块太大了 已经先过油定型 没有必要这么大块 小块更易吸满汤汁

原来四喜豆腐是这么做的，因为爱吃豆腐，这个一定的亲手试试。

有猪肉，猪腰，还有虾仁，鱿鱼，这里面有海鲜和肉很有特色，试一下。

有豆腐，鱿鱼，虾仁，猪肉，猪腰，味道一定鲜美，这个的确是四喜一定要试一下

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

丈母娘做过一次，特别好吃，感谢楼主分享，马上让老婆做一下试试1

四喜丸子我知道到，，四喜豆腐是第一次见过，不过豆腐感觉怎么吃都好吃

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐看似简单，真要做好还不是很容易的，这个四喜豆腐加入了肉、鱼等，还是比较有新意的。

豆腐油炸就好吃得很了，更别说加上了其它好多种提味的料，很有特色。

很喜欢吃这种 炸过的豆腐，就是自己一直做的不太成功，按照楼主的做法试试

肉和虾仁的味道不容易入到豆腐里吧？还是试试做一下

豆腐是百姓中的家常菜，烧法也有多种多样，不同的烧法有不同的味道，群主的这个方法一定很有特点，学习了