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查看完整版本: 二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

wj无为 2016-7-26 10:15

二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--油焖茄夹[22p+1p验证]

  茄子最早产于印度,很早就引进到中国,大江南北广泛种植,是少有的紫色
8i3u2B)hGz 蔬菜,营养价值很高,含多种维生素以及钙、磷、铁等矿物质元,养生功效有抗K ~XG9i!k:` nI
衰老、清热解毒、治疗冻疮、降血压、保护心血管、抗坏血酸、防治胃癌、消肿
;e&WrK$}vc7Y 止痛等
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a+F/^%k5y'q&q   茄子的吃法很多,这里不一一介绍,今天为大家带来一种我家常食的做法:
!T,cS-iFbW 油焖茄夹
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  食材明细:茄子、肉馅、食盐、白砂糖、味精、料酒、老抽、醋4@ b0bm;eX
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  做法:
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T9b~N ZCs)F'y.o   一:选用长条茄子,去皮;
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~|:s$l lS   二、将茄子切段,然后将每段茄段上用刀划开切口,切记不能划断;,s0};i:w A t8h
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3I;A{ A J G l   三、肉馅是事先拌好的(基本按照炸丸子的肉馅搅拌);
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  四、将肉馅夹在每段的茄夹中;
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  五、将喂好肉馅的茄夹放在平锅中煎熟,要两面均匀受热,翻面时要注意力o&N"R~,v#Q*I ^
度,不要让茄夹破裂;K6MW!x4X lX

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  六、煎熟后出锅,开始准备汁料;
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  七、将盐、砂糖、味精、料酒、老抽、醋,按自己偏好调和在一起;
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  八、大勺放油,烧热后,用葱花、蒜末炝锅(这里注明,我家小子不爱吃葱、4n#O7I2}G0H"m I
蒜,所以我这里没放,但口感损失不少);
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k+Wh"~#l3l1v:z   九、将煎好的茄夹放入大勺后,马上倒入调好的汁料,不用翻炒,只是让每&tRAW{R
个茄夹都能沾到汤汁就好;3]$vg} E^wK D&i4J

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  十、随后倒入调好的淀粉,收汁;
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  十一、出锅,盛盘,一道美味茄夹就此大功告成;/n`%W X@qQ k
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'S:m'pT0d9`"@7Je/yu7QG&t   对了,享用美食之前,验证是不可少的;iXO!Bj7WlI

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h'@?2v:m+k c^!L{"E
;?}&MMz W B'jV2U   剩下的,嘿嘿,那就是我来开始享用了;
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@tf.zzB3OMb E   亲们,你们馋吗?[,}-S_b,vez

/f~/V5m\DR'm](i   很简单的,进入你们的厨房,亲手做上一道可口的美味,不要忘了,给我们
/y(G[5z/E 发图,让我们为你点赞哦!
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