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香酥剥皮鱼[5P]

工艺：炸

难度：初中水平

人数：2人份

口味：咸鲜味

准备时间：10分钟

烹饪时间：<15分钟

“平时海鲜是我经常做的菜，新鲜价格也实惠。剥皮鱼，是最近儿子经常吃的菜，买的机会也多，而且最近价格也很实惠，一斤20元左右，特别的新鲜。回来炸过，淋几滴的柠檬，就是儿子最爱的菜了。”

主料：马面鱼1条

调料：食盐1茶匙柠檬半个植物油适量

香酥剥皮鱼的做法

1.剥皮鱼买的时候请商家剥去外皮，清理干净内脏，洗净就好

2.切成小块，放点盐腌制片刻

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3.热锅、热植物油，将沥干水分的剥皮鱼块放入炸透

4.捞起，再次放入烧热的油锅中复炸几分钟即可装盘，吃的时候淋上柠檬汁就好了

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烹饪技巧

1、炸之前一定要沥干水分，否则油花会四溅啊；

2、炸透后复炸一遍可以让口感更紧实。

看着很不错呢，什么时候试试，这个我也很喜欢的

这个简单,看着色香味俱全,我在家也常常这样做,炸之前的喂料很关键

看着就好吃!!!!!!!就是做起来麻烦些

颜色做得不错，一定会很好吃，请楼主分享:excellence

油炸固然好吃，但是此鱼如果清炖再放上茼蒿会更美味，并且能最大程度的释放鱼所包含的营养物质

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这种鱼见得挺多的，好像都是用来炸的。

这是一道下酒的好，制作简单，就是掌握好火候。

回复 1楼 的帖子

简单，好吃，营养丰富，关键是小朋友非常喜欢吃，多谢分享。

马面鱼在海鲜中算是下等的，但经楼主这么一炒，立马身价大增，而且香酥好吃

标准的家常吃法，应该适用于很多种鱼吧，我就喜欢这种吃法，另外先裹着面炸一下，然后再加水加料炖出来，味道也很鲜美的。

在家也常常这样做,没有楼主专业，学习了。

煎鱼还是好吃，比炸又不那么腻，但是有口感

简单，好吃，营养丰富，关键是小朋友非常喜欢吃，多谢分享。

剥皮鱼不是大排档的下酒菜吗？一口一个，这个怎么那么大？

这也能称一道菜？好简单呀，就是个油炸鱼呀。

从小在海边吃鱼长大的。 我们这喜欢拿 黄豆焖比较进味。改天试试楼主的方法。收藏了，感谢分享