查看完整版本: 【原创】可乐鹌鹑蛋[12p]

【原创】可乐鹌鹑蛋[12p]

香喷喷的鹌鹑蛋，最好下饭了！材料：可乐（可以用糖代替），鹌鹑蛋，生抽，老抽，八角，桂皮，香叶，山奈（可以没有），盐，淀粉
m%_ ]$Cc2y [img]http://uploadingit.com/file/zalfflhfsucv57ma/img_0201.jpg[/img]
d%P-Uu_c8b =====================
#\/{+x)AP4nh |
8f%m8[*?_0Z;Fw8v-Q 第1步：热油，多放点，我们要先炸一下
0~r&w~Hum [img]http://uploadingit.com/file/8qjkniw6bspyvcc9/img_0202.jpg[/img]
NvB\^:Q1V3aP7d*h =====================
TG)@"L
tGl
A/L4vC _&A&S2i 第2步：炸到起黄皮起锅YB:K3D2[
T+j3|g
[img]http://uploadingit.com/file/imtx3g9ktrqkugbp/img_0203.jpg[/img]SlE3OAp U%?hKk
=====================
t6i_oC{|2F
I)E pv'u0s0SC*Q 第3步：起锅后，鹌鹑蛋放一边Nsy#jIw:^
[img]http://uploadingit.com/file/cshutgxgdk20gejl/img_0204.jpg[/img]%jp)s3]mcXcz
=====================
U5N_]b]
Ls:~\!o{ 第4步：原锅里倒可乐，烧开~
m]1rp uO)Yu
[img]http://uploadingit.com/file/qzjjqefgtps98eoj/img_0205.jpg[/img]!B I WP%J/@;mqGo@
===================== A!A`|j b
W GO9Hy6h6]
第5步：把八角，桂皮，香叶，山奈丢进去
NWD6@ Q6]z P [img]http://uploadingit.com/file/7ransvznyd093gqm/img_0206.jpg[/img]
[hA$kU i)I3En7{I ===================== Lp#}5[~u
y`!y

.o+a1c h*o`'mc 第6步：倒生抽
T2WX)z UOz [img]http://uploadingit.com/file/dusaarh0tx5bprny/img_0207.jpg[/img]
8[P6H
QL5Dv =====================
;e)b7p;x2| fF %h&r.v1fw-]h
第7步：倒少许老抽
M2z8\(S0@b(KX@ [img]http://uploadingit.com/file/mfzduthdszsckh5u/img_0208.jpg[/img]
X/v/? a_ =====================LiXA)U
7O#{"n/| f
zF)Kv;f
第8步：把鹌鹑蛋倒进去，煮"r*hr E,`u,k1O
[img]http://uploadingit.com/file/nseiskeipt5kexxs/img_0209.jpg[/img]
%qV"S,h2ja$m,{4x ^0`E =====================
3R2D&k!gxr jZ-z
W+Qqh)AO5t'^`3nZK 第9步：加盐]"_{}DGEM4B
[img]http://uploadingit.com/file/g1qtgekhlrq3lwdw/img_0210.jpg[/img]#f:w!C.K"P {
=====================pt4NV7Q$p {lU

1A{,ziX{ 第10步：水快烧干前，加淀粉，勾芡~CAM[@m nc"`
[img]http://uploadingit.com/file/qhipqkn8av5qotxm/img_0211.jpg[/img]
U1fV;w;`E/G =====================\ MXjO#u,B

%S.L5Jza&Uu 第11步：加了淀粉后，水会粘稠，香香的裹在蛋上，起锅6o7W
^0\-|
l%h ~
[img]http://uploadingit.com/file/vquoiaghyezalu8j/img_0212.jpg[/img]6`I
{FJ,UIe
=====================

*** 该帖被屏蔽 ***

这道菜感觉加了可乐就是要吃那种甜腻的味道，酱油少放而且只放老抽，至于八角，桂皮，香叶什么的，做卤蛋是必放的，但是可乐蛋没太大必要，调料太杂了，味道反倒窜了

这道菜品的最后程序，是不建议加入淀粉的，因为我们在做可乐某某菜品的时候，原汁中已经含有大量的糖分，在焅的过程中，汁液会越来越浓，粘稠度到了自然就可以了。如果加入淀粉会有一种粘稠的感觉，反倒口感不好。这一点完全可以试试。当然每个人的口味不同，不敢全篇一律的搬用。

看了版主的私人空间，想起一句话“饮食男女，人之大欲”，赞一个

这种加可乐的做法还真的没有尝试过，做虎皮倒是做过，不知道会不会太甜啊，可乐鸡翅的味道是否可以一拼。似乎拌在面条里面吃挺好。

我觉得和卤蛋的做法差不多，区别就是加入了可乐，这样蛋就会有甜的味道！谢谢楼主的奇思妙想，让我学会了一道新菜！

这种做法好像太甜了，我喜欢加大葱、辣椒爆炒，最后加点生抽起锅。

鹌鹑蛋以前都是直接煮熟了吃或放到涮锅里面，还能像鸡翅那样做啊

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃。

鹌鹑蛋是我的菜啊，不知道混合了可乐之后变成啥味道了

这个确实十分好吃，就是油比较多，感觉不能经常吃。

和可乐鸡翅烧法差不多，第二步是关键，油温不要太高。

啤酒蛋是不错的一道美食。但我一般不用油炸。我嫌油炸的老口。

看起来黑黑的，有点不好吃，但从做的过程来看，味道应该不错，支持楼主

看起来黑黑的，有点不好吃，但从做的过程来看，味道应该不错，支持楼主

这菜不错，很有创意啊，用可乐烧好一定很好吃，做起来也简单，就是剥蛋壳有点难剥，感谢楼主发帖！

看上去很美味的样子，第一次知道可乐还可以这样吃,打算做次尝尝