查看完整版本: 虎皮尖椒

虎皮尖椒

[img]http://cookbook.cookgod.com/Files/200703/20070322172449770.jpg[/img]*p1Jz6Pg2NN%J

/Ta4C'~#^W 原料
yzk/Q*xN `2g9NKqME9mtbD
尖椒400克，猪瘦肉200克，蒜米、味精、盐、蚝油、老抽、白糖、花生油各适量。
6D^Kj'E{ {'R2m
+F9Bh(P|!i 做法
2l4w7g9yA/h;z J4e
[9S4I RK`E'O 1、猪肉切末，蒜切末。8\9G,S/]`n {M:g%d

I"ky.N M {w 2、将尖椒洗净切去两头，炒锅注油烧至九成热，下入尖椒炸至皮起泡，盛出控油。
+SA6nu6]3}UIc(a s Q,[5hL4S0A1l
3、锅留底油烧热，下入猪肉末，蒜色，烹入料酒，加蚝油、老抽、味精、白糖烧开，倒入尖椒，勾芡炒匀即可。

N%P/I'f}FOh (W RN3B4V qa6sOI
特点[9QTUc_d(w
3h'od F
j&V:xWA a
{*J
肉香味浓，辣味十足。4Ar-y(T o[z^2a
G

y6S,ZbU{/q 烹饪秘诀
8[2f;DM)h kt{-Jks7c+h
炸尖椒时，要控干水分，以免下锅时油溅起；勾芡不能太厚。

色香味俱全,使人食欲大增:s_13:
%Xv}-H^2DV"? 谢贴图,及做法

强烈建议楼主：蚝油最好能用油煸一下，这样可以去除其生味
1okU,[{aw!?*U 感谢楼主的佳肴

这道菜简单易做,且辣味十足,很下饭的,喜欢!

看着就想吃，味道一定很不错,希望能够学会这样做

这是我最喜欢的菜之一，其实可以将肉放在尖椒里也是非常好的