查看完整版本: 玉子烧[7P]

玉子烧[7P]

工艺：煎
$[WRF&sn3}%JlY$Q
Vu 6e:aAYx/J1X]
D
准备时间：5分钟
z8^1b0V2O8bx
o)Zk],u 烹饪时间：<15分钟
'J8kI1v4e c4o0d:Z0} (b?4QN]
主料：鸡蛋2个o9W@VVO$]ai V}6|"c

/b%uO x
jy 辅料：甜玉米半个海苔适量木鱼花1把
)Q9v(^Tz7jl
H} YoS&C`C!A 调料：奶酪1块烧汁1勺沙拉酱1勺蟹黄1勺植物油适量
6|"NX4cv0d8L
p,JCHZvtx2E8N 玉子烧的做法
3V Z@4sq,ahxJ^
+e+BJK"u E
C dw 1.平底锅中加入少量油；鸡蛋两个打散，打成蛋液
dL R+d/x;a'h3a )xNaQd'[B&W
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/b5998f44d3f05aaa67984459dbca1b9c.jpg[/img]
G|{9Jb:H)c%R
d6^+nE'~Y:uE]9lR 2.油热后倒入鸡蛋液，立刻转小火。转动锅子，使鸡蛋饼摊成圆形；然后开始放入蟹籽，均匀撒入C#IS1C [ AP!t
C]!ug"ia
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/0f8c8797d3a22f57e559bed932e32696.jpg[/img]

P,A\ F+w 0}"MGhy;K(W
3.接着放入甜玉米粒，均匀撒入；放入芝士丝，均匀撒入2v7F(JHTg9f~t
sAM`8cl:q0P5O{
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/6f1e2f315ff1cab5949be44b6fe8b922.jpg[/img]
-s hY-C,q.GXX~K wd9AyWt6G
4.材料都放入后，用铲子将鸡蛋卷成蛋卷；将鸡蛋卷一分为二，放入盘中_Y]Ia;l

~p4a PsI;r%k [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/98a007175256f6d606ecff96beb5e2c6.jpg[/img]vBg
QN"v

rA6VQ^ X 5.挤上适量烧汁、沙拉酱
)D3J*D6D*oP BD{n#iZ,X ~
[img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/af1eeddb8de097fab3455421b7c06942.jpg[/img]
N YEz$De%eW 7hm p GEn F2w
6.在上面撒些木鱼花、海苔粉、彩糖装饰即可 C/r iI+{v

2LI8s.G0D4Uw1r-d [img=429,149]http://images.meishij.net/p/20130411/94f7e170b6bca35f2125482489e37e76.jpg[/img]JD X2G4{4H
qw0k1c

9Z!S_:R;rRc4\#U^,A [img=533,800]http://images.meishij.net/p/20130411/0d55a2fc175a686636a669679736d613.jpg[/img]
zN:`8B4BI
R2@bBTd 烹饪技巧#ky+shui8G5N5b ?
W?e?l;J
1、摊鸡蛋的时候火不要太大，不然材料还没放完，鸡蛋饼已经摊熟了，就卷不成卷儿了；yA"jZ5A
6s"PxX/L/VL
2、所有材料都没有固定的量，根据自己喜好随意添加即可。

奶酪 还有蟹黄，用料很奢侈啊，有机会按照楼主的做法尝试一下，呵呵。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

所谓玉子，其实就是日文中的鸡蛋w-h0h`6E
(M)m.GH,|W2iR
其实这个就是西方的奄列omelette吧

啊  没用玉子烧专门的煎锅啊 这样层数不够啊  厚度也要差一些的

原来所谓的玉子烧主要食材是玉米粒啊，看起来味道不错的样子

用料很足但是感觉这个跟正宗的玉子烧还是有点儿不一样的，玉子烧一般是用那种长方形的锅，摊一层薄饼卷起然后再一层然后再卷起以此类推直到变的很厚为止。然后搭配酱汁食用。

饭店看过这样的做法，吃起来不错。不过玉米的火候不好掌握。

楼主您好，我想请问一下蟹籽是怎样的食材，在哪里可以买到？:wad37
)ON!jQ:i`#M zg 另外请问是否是全程小火3PMw
t&t?st$EJo
感谢！

好像看过这个，在东京印象节目里看到过，应该是大阪的吧

用料略奢侈啊  但是以后有机会试试这么做做看

咦，木鱼花直接吃的话，口感很不好吧:s_3:

用料很丰富，看着简单易学，改天尝试给孩子做做

从来没见到过的料理啊  不过 蟹黄 就直接丢进去 不做任何入味或者别的什么处理么

学习了，看着卖相还不错，有机会尝试一下。

日本菜吗？还没吃过，但感觉有点像：“小丸子”墨鱼丸

看起来是挺诱人的。芝士一般是西式的做法了，很不错哦

原来是这种啊， 我看还是叫玉米烧更合适，是不是日本的玉米叫玉子啊

看着让人垂涎欲滴，做法简单，回家好好试试

其实这就是日本菜，玉子就是汉语里头的鸡蛋。