宇宙大帝 2007-8-16 19:47
魔女之吻
[img]http://pic.ytower.com.tw/recipe/yb12-041.JPG[/img]
[ f+N u E)]f \
@1ig.Z [4M:c{
【材 料】&{(h0wE:fQA @
E ^.|?;H!z_
黑罌粒果泥 167公克
rtQH3B
A
G#K8]+r0Y&w\
細砂糖 83公克
&h:X/[ o'Fk D6j
ZN u#FV G T
吉利丁片 9公克
3d E u)g Y Z9H
_ sqM nr#`,Pe
白蘭地酒 16公克
3VDEzz$|
S2Q3M6V0~
動物性鮮奶油 225公克9` M;E*[;M W K
5ra3x
M NP D_
【做 法】 3K,O'|1T2\pW._6v
1.將罌粒果泥、細砂糖放入鍋內煮到溶化至85℃後熄火。
_s G}Z|
2.再加入泡軟的吉利丁片溶化後再加入白蘭地酒拌勻。 6J!}$A5j uL4}8~N
3.使其坐冰浴並輕拌至呈現出濃稠狀後，再加入攪打至6分發的動物性鮮奶油，再倒入容器中，最後放入冰箱冷凍即可。
刘雷明月 2007-8-17 12:34
西式甜点，我学不会呀，好多东西我买不到．谢谢楼主发这么好的帖子．
在线客服(1)