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辣汁泥肠

料：泥肠或热狗肠
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1n&vD3f5o w&Lh 辅料：洋葱、胡萝卜、干辣椒Ba?dQ;vD5w

};W0@IlQ] 调料：辣酱油、白糖、鸡精、食用油
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做法：
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a#WI 1、将泥肠洗净切成片，洋葱、胡萝卜去皮洗净切成丝，干辣椒泡透切成丝；
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-` e;i#E*X0Q$W?,t L 2、坐锅点火放入油，油温7—8成热时放入泥肠，待泥汤遇热涨大时捞出待用；G(bU{a4v+I&]d

)k h"OJs 3、锅内留余油，油热放入干辣椒丝、洋葱丝、胡萝卜丝煸炒，炒出香味时倒入辣酱油、白糖、鸡精、炸好的泥肠炒匀即可出锅。)Y6bb;r,h3B T^'j%n

!f:Z+f(U Y 特点：味鲜微辣，爽而不腻。sGPs"G4mJ

A+C7lJ0X5l 提示：炸泥肠时要注意火候，时间长了泥肠就会变干、硬
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[img]http://news.xinhuanet.com/food/2005-12/27/xinsrc_4221202211501359541574.jpg[/img]