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香菇鮮筍湯

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ST 鮮竹筍 250g 1YA/eA7u I sR[3q
花菇 75g "|/WEN HT
素羊肉 70g
l/l!BC:^z l+M1i 老薑 35g We({c"g3[yf]
三角油豆腐 5塊 #q b/o7po+E
水 700g [e"gC9@['U&xy
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【調味料】   
x3WuF5mMf^1y 鹽 1/3茶匙 9[P,N2Y$EZOJ
素高湯塊 1塊 ncP2H.Bb P&@p0x

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【做法】
&B8K6D w*l F 先將竹筍的葉片與較老的筍肉去除，洗淨後再用刀子以滾刀法切成薄片，放置盤中備用。 'rtJ"X+V
將花菇以冷水先行泡軟，再切成條狀，放置盤中備用（花菇頭可切成絲，而泡香菇的水的可留下當高湯食用）。
~F"uP8Le(\"b 老薑洗淨去皮後，切成絲狀，放置盤中備用。 0Hp{@;G
素羊肉若覺得太大塊，也可切成大小適中以方便食用。 0Sd!e8b[5{(N
三角油豆腐洗淨對切（因油豆腐煮後會於吸了湯汁後變的更大塊）。
'?XC"{7X.y)SsL 在準備好所有的材料後，即煮一鍋水（亦可在準備材料的同時煮水），待水稍滾時即依序放入材料。
,oM#oudI 在水與材料煮沸後，放入三角油豆腐及調味料，待湯再一次煮沸時即可關火。