zhzhaaaaa 2014-8-3 13:09
现在还没到吃蟹的季节。但看着很诱人啊。:teeth
dajiahao2011 2014-8-6 12:28
蒸的时候应该肚子朝上，这样蟹油不会流出来！
c281319390 2014-8-6 13:39
其实大家买的时候不用纠结是不是阳澄湖的，只是一个品牌就贵了那么多，不都是中华鳌绒蟹吗
hilllove 2014-8-6 22:57
最爱啊，做法简单又好吃，不过还是要选好食材和掌握火候
aa1234 2014-8-10 10:30
有条件的最好能把螃蟹绑好，这样蒸出来的螃蟹完整，品相好，不流黄，而且腿不断。
低噪音 2014-8-10 19:12
大闸蟹一定要在鲜活的时候烹调了吃，“绝对不能吃死了的大闸蟹！”阳澄湖当地人以及几乎所有的文章都这么说，因为死掉的大闸蟹会分泌一种毒素容易让人中毒。
莫愁03 2014-8-10 19:12
看的我直流口水，楼主写的很详细了，国庆节买几只试试看。
kk20030509 2014-8-11 13:16
简单易学，大闸蟹鲜美无比，雄蟹糕，雌蟹黄，根本停不下来
yuren7777 2014-8-11 22:38
饮食禁忌&[*{1H E4Y
1、“九月团脐十月尖”，农历八九月最好吃“团脐”，即母螃蟹。参看小图1，母螃蟹腹部的样子；
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2、蒸螃蟹的时候，最好用棉线绳捆起来，否则蒸好的螃蟹就缺胳膊少腿、丢盔弃甲了。如果没有棉线，那么就凉水上锅，螃蟹经过缓慢的加热过程，不会挣扎的太厉害；
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3、没有红糖，也可以用白糖。但是，醋和生姜是必不可少的。
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4、孕妇一定要慎食啊，会导致流产的。
sonkuji 2014-8-12 00:15
吃大闸蟹，可是个技术活啊，除了清蒸还有一种是煲汤。
n00n 2014-8-13 22:33
吃大闸蟹还是在武汉开始的，大闸蟹配姜丝蘸着醋，那叫一个鲜，不过有一点要提醒大家，大闸蟹是凉性的，一定要喝点白酒，不然容易拉肚子。
000wocaocao 2014-8-21 10:38
哇哇哇，一看就受不了，我饿了，哈哈，自己动手了哦
18918700518 2014-8-21 23:13
现在蟹先用绳子扎紧，腿就不会掉落。个人喜欢放在水里煮，膏和黄不会太老。前两天微信上说现在的大闸蟹都在吃药，看了后心里吓丝丝。
flyfeixiong 2014-8-22 01:27
大闸蟹，九雌十雄，再等等吧，美味总是不能错过的！
dashha 2014-8-24 16:10
大闸蟹蒸的时候一定要把蟹绑好，蟹壳朝下蒸，这样确保烧熟的蟹是完整的而且蟹黄不会流到外面，而且水开以后8到10分钟就好了，15分钟有点久了，酱料最好也要烧热。
xfxf20 2014-8-24 17:43
大闸蟹很好吃，但是就是麻烦，我又是喜欢吃干净的人，每次吃完就很累
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