查看完整版本: 粢飯

粢飯

[img]http://hk.geocities.com/b060214130/resserver.jpg[/img]
|Z*{8Aa5jqo
Y4^K o%R @%r-E7v 食譜 : (4條))QB+ZA@\T5vKFR

(~z(^cQtG#B9Q 糯米     1斤
/b#Y.[O*PBnn} 炸菜     1舊
%\d"m P B8LO 油炸鬼   1孖
+^6z} Y2L#S 肉鬆     適量
!?:`!X7N;UM
)ctk1YD0G/z#N 做法 :
#?9[4G4aP 1. 糯米洗淨, 用熱水隔晚浸10個鐘以上, 瀝乾水.
:ung4Kx2w+N 2. 糯米用大碟放在鑊隔水蒸, 蒸半個鐘, 看是否熟, 唔熟再繼續蒸.IGg|,_ ~)L
3. 炸菜洗淨, 浸一會兒, 切粒粒, 用少少油+糖+麻油落鑊炒, 備用. w0SL}K8w
4. 油炸鬼分開4份
"[X+I6G7_'iJ!x*w 4. 將毛巾鋪平在枱上, 加一張保鮮紙, 然後將糯米鋪上面.
y\ BU)C?~ 5. 再加上油炸鬼+肉鬆+炸菜, 然後卷起成一條便成.

看圖片顯示,樓主洗糯米洗得很乾淨的,蒸熟的糯米非常晶瑩通透,這個亦是做粢飯的要點,否則粢飯便沒有糯米飯的味,最重要的是不好吃及口感差了,不過我會留到冬天才做粢飯吃的