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栗子烧牛肉[8P]

　
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5ys6Qm\e%by     主料       牛腿肉  栗子
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&g1q{;u$E"O6]L 　　辅料       生姜适量/m4\7} gx*b&`&b

!l0J s'f2WE7A4oJ 　  料酒适量   白糖适量4G~ NAt
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　　酱油适量   桂皮适量]~R:nDQ3nV
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　　八角适量   大蒜适量
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　　栗子烧牛肉的做法步骤A*C6kHkj8D~ Q

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　　1. 牛腿肉在水里浸泡3个小时后切成块；9F1~d:B/^.G#X$gB"q

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!gs[(O:dfl 　　3. 热锅冷油，放入生姜和大蒜煸炒到生姜大蒜有香味（表面有气泡）；-XIK3@$wUn-j
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　　4. 放入牛肉块煸炒到肉色变白后加入老抽和生抽煸炒上色；mr"Bx4wc;hMC
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　　5. 加入料酒再煸炒一会；
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　　6. 把煸炒好的牛肉转移到高压锅，加水要没过牛肉，加入八角和桂皮，盖住锅盖，大火煮到高压锅发出噗嗤声后改中火煮15分钟；
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　　7. 15分钟后放掉里面的气，打开锅盖，加入栗子，盖上锅盖，中火再煮5分钟；
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　　8. 打开锅盖，大火煮开后加入半勺白糖收汁后就可以出锅了。7Bk aX-N$n+]0oM N
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　　小贴士/J,K!}x8L-iJ2a,[N
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　　好吃要点：
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　　1.浸泡牛肉是为了除去里面的杂质和血水；
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　　2.牛肉稍微煸炒上色后加的是热水，不是冷水，做出的牛肉口感才好；
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}5P,Cfz7[D/L 　　3.生抽有点咸是来调味的，老抽颜色深是上色的，所以做牛肉生抽可以适当多放点，不用再放盐了，老抽少量，放多了煮出的肉颜色发黑；:u:``9Y\&r6`*|

9Ws.D-]-n/W2N 　　4.水要适当多放点，没过牛肉至少一倍，防止把水烧干；5k-U0g+r.rQU

'~W A P/aI#N` 　　5.栗子不能和肉一起烧，要在出锅前5分钟放，否则你就找不到栗子了，如果你不是用高压锅，那就提前10分钟放。H-Y-]RNBV

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u 　　6.用高压锅的好处就是什么肉都可以煮烂，缩短时间的同时，还能保证营养流失的少。

菜系及功效：fPtv$h(B
私家菜 青少年食谱
Q9Ik1Q0j} 运动员食谱 健脾开胃食谱J"o{,K#X
营养不良食谱
:RvH:N y'L 口味：咸甜味 工艺：红烧

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

关键的细节介绍的很到位，还说明了为什么要这样做，知其然更知其所以然！很好！

香甜可口的栗子。美味的牛肉。两者的组合，想想都觉得好吃的不得了啊。

板栗和牛肉的搭配算是一绝，板栗的香味和牛肉的肉香互相融合，说着说着都要流口水了

几个栗子，一些牛肉，也是个绝配啊。以前都是用的胡萝卜