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Apple Tart（苹果塔）【7P】

Apple Tart（苹果塔）
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n(vL [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/eb/0d/1042467.1.jpg[/img]$Y%] fD.g Z
简介wLx1K4{.t};@m
最近最喜欢的一款甜点，非常非常好吃的苹果塔。它一共有四层口感：第一层酥脆的shortbread，第二层细腻的芝士蛋糕，第三层是肉桂味的苹果以及第四层有烤香的杏仁片。 不擅长写简介的人却吃力地写简介。 唔，还是不写了，我再去吃一块先 ~(*^__^*)~ ================================= 此用量可以做6寸蛋糕圆模一个 [url=http://www.xiachufang.com/event/100002163/]#乐购TESCO优鲜下厨房-水果#[/url]
%^CIJ5Z!|Mg)q 用料  
z8|Ska8oPW6s~-NQ 冷的无盐黄油2ULu%p!y!K2K&oS
100g(YL?.SpTFT ZS
[url=http://www.xiachufang.com/category/831/]苹果[/url]"K%m&?g(v;w#j
1-2个
;w*lC:sT{? | n 盐*oc3@h1bU-G?
1/4 tsp
IIO.Y"gcL 奶油奶酪（cream cheese),{qD mw!^ a*S
200g（ 室温软化）_ Iy0a;PwD.f7m
[url=http://www.xiachufang.com/category/727/]中筋面粉[/url]
8z-G
K J?/L-h 105g
c)r$["ei+|+D;^3Z 香草精&U4_%bQ X%pKW.E#D
1/4 tsp
!Kqx1L`9Q-yZ~ [url=http://www.xiachufang.com/category/1299/]柠檬汁[/url]&xU6mP+?)}O:z
1 Tbsp
UQI
S6E
z&sZ#_h 糖粉
L\}$BDR)n\u
20gY[WSU z
[url=http://www.xiachufang.com/category/2090/]肉桂粉[/url]
U|p9tOK%E 1/3 tsp9F rc%EP_ X^
白糖A
x(V&s8s_:v 35g^vuM`$Aeb
[url=http://www.xiachufang.com/category/394/]鸡蛋[/url]
!@X3U$]1z;H$En*v 1个G{L E#K}e
[url=http://www.xiachufang.com/category/300/]杏仁片[/url]
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Y.V s9uX&@ 35g{W)Y!ZbCnw0\
白糖B
d&cln;} 20g5^&@v&`%\%` y$em
Apple Tart（苹果塔）的做法  /v&w
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预热烤箱230℃。准备6寸圆模一个，底部垫好烘焙纸，周边涂一层油1O1_NzHMrh_
将面粉，盐和糖粉放在料理机里，先搅拌均匀。然后加入切成小块的冷的黄油搅拌至材料混合即将成团马上停止。（此步骤可以用手代替，将所有材料揉和成粗粒状即可。）然后将混合好的材料倒入圆模里
P(^|1u-nr2L [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/3a/71/100201725.1.jpg[/img]ll!EnH{c
用手指轻轻按压，使之铺满模具底部并往上延伸大概2.5cm高的周边一圈。然后用保鲜膜包好，放冰箱冷藏mH H!Qh
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/6c/68/100201726.1.jpg[/img]]_Z$V(y'Z0l
4、将室温软化的奶油奶酪放进搅拌机或料理机里打散打软，加入白糖A，打匀；再加入鸡蛋和香草精，搅打到细腻状态，没有块状奶酪即可
i"P'SrJ"r [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/5b/b9/100201727.1.jpg[/img]
4WqY {wg 拿出冷藏的做法3，将奶酪糊倒进去，铺平，再盖好保鲜膜，继续放冰箱冷藏
o;bzq7d"t$^S 将苹果削皮后切片，加入一勺柠檬汁拌匀，防止苹果氧化变色；将白糖B和肉桂粉加入切好的苹果片里，拌匀])S r'g.ZD.i;{h
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/8e/9f/100201729.1.jpg[/img]
#u6os W&p4y4j 将苹果片均匀地铺在奶酪糊上，再将杏仁片洒在苹果片上@:m7~eS~`6H
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/93/6e/100201730.1.jpg[/img]|T
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进烤箱，230℃ 先烤10分钟，然后下调至205℃ 烤25-30分钟，或至表面呈金黄即可。冷却后即可食用，或者放冰箱冷藏4小时后再吃。吃前撒些糖粉即可(D4?5s*_nJ!h$j
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/38/44/100201731.1.jpg[/img]9} Wq1T-|1`
小贴士;BQSO5H7D5p
1、做塔底的黄油一定要是很冷的，不要软化的；面团不要搅拌到细滑的程度，即将成团就要立即停止，否则烤的时候可能流油。 2、刚烤好的苹果塔比较难切，因为中间的芝士蛋糕还未凝结成型。不过此时底部的shortbread非常酥脆，个人觉得比冷藏之后再吃更好吃。所以建议在冷藏前先吃一块吧，哪怕芝士蛋糕不好切！(*^__^*) 3、如果喜欢shortbread的而自己加了量的，请适当延长烘烤时间，否则底部可能不熟。毕竟西点类的对比例要求比较精确，如果自行调整配方的话可能出现“实物与照片不符”的可能(⊙o⊙)哦。 以上，仅供参考：）

做的太专业了，很有食欲！棒！！！！！！！！