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猫耳朵面【8P】

猫耳朵面:@QG+x$Vu
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_pic/620/4f/c9/1051017.2.jpg[/img]
&b9F5Q"E!?.WM 简介
$c;Z4]N(Atd7| 图片上用的是菠菜汁儿和的面。常用的还有紫甘蓝、胡萝卜~*u.Q3O)q%C%k)Q kH
用料  
\%I4rUa:P [url=http://www.xiachufang.com/category/727/]面粉[/url]
jVm2E/psd4U 清水gkM0@ }0I
[url=http://www.xiachufang.com/category/435/]紫甘蓝[/url]
d1^ @)c Aj0o5N@~ 盐
/Zi%j/MW,K+D 猫耳朵面的做法  
.NxKip&m6s 面粉中加一勺盐。,J4D3prO'{
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/de/5c/100161441.1.jpg[/img]G3P-p7M*~$k
用紫甘蓝加清水再过滤出的汁儿调成面疙瘩。（面团硬一些会比较好吃~）u$g` yx2\8X;@0G
[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/75/38/100161442.1.jpg[/img]
?8d8O'r3Rs;~.`d 用手揉至光滑，盖上潮湿的笼布松弛一会儿。
_SS3E#Ag/E [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/7c/0e/100161443.1.jpg[/img]
!E zbBfg"m 送吃过的面团儿在撒有铺面的案板上揉搓至没有气泡，滚圆，再松弛5分钟。
@)hw Hj'z [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/ea/9f/100161444.1.jpg[/img]
%z1E&R'n$i/K 把面团儿压扁擀成长方形的面片儿，切成正方形的小面片儿。
YLmp;~c-~0C#g gG [img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/a8/6d/100161445.1.jpg[/img]
ODpZ1L 找一个盖帘儿或者是寿司席子撒些扑面；取一个小面片儿，用拇指的外侧在帘子上搓一下，漂亮的猫耳朵就出来了。~[] Xq9N?:~
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E@-@zxQ(t+nq 可以一次多做一些，风干以后冷冻起来，随吃随煮。4~z;[a
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[img]http://bcs.duapp.com/xiachufangnew/recipe_step_pic/200/af/bb/100161447.1.jpg[/img] s:{4PB(AX
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[[i] 本帖最后由 wj无为 于 2013-12-16 19:42 编辑 [/i]]

煮的猫耳朵啊，应该可以加点糖炸着吃吧，小时后的点心猫耳朵至今还在回味

我也是吃过炸的，我记的是比金黄色还要深一点，很久以前了。那个猫耳朵和这个不带一样，记得表面好像没有螺纹。

炒着吃也不错呀。螺纹最简单了在不平的物体表面摁就可以了

按道理这道菜应该算面点，不能算做甜点，看起来还不错吧

为什么第一张图片跟最后的成品图都不一样，颜色是怎么加上去的，是用菜汁还是用什么？感觉绿色的看起来就好吃的样子