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查看完整版本: 在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]

cqlfecnc 2013-11-26 20:43

在家做韩式料理---韩味炖鳕鱼[5P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/c/3/1/yuan_c3d67032530cee152ef2af02a4afd571.jpg[/img]
(~c.A}G
/l(Li+I)b9BfI&f 难度:切墩(初级)        时间:10-30分钟"rC]-l`@5BOfR
主料
;};V'Ya+yhY0E 鳕鱼一条        洋葱一个
D ^6U5s b7tZ 辅料
.sOBBrF2U K;G6G3n)ywV*N
小葱4根        蒜瓣5个~lSM7p1a!_z-iz
干辣椒3个        韩式辣酱20克
b1Q!b(Ba3aw 料酒15克        盐适量
}$FB*O3\3R ~"PIBN D;C 生抽15克        香油适量
t5L*I6C1Bgw 蛋液适量        c6G%Oyc}M/e
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[img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/3/3/c/200_639041.jpg[/img]
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`7ab[#k2e 1.准备好各种食材
8}L:oS4II'P a)NX#j'f J
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'^0`SBbAyE
2. 1·鳕鱼洗净切块。Vs.dP.q4VN&yg
2·鳕鱼块裹上蛋液。
D,SA;P+Xl 3·入煎锅中煎至。
q6g\ |U:p v 4·煎至两面微黄备用。;mqUNmD du
5·洋葱切块,蒜瓣切片,红辣椒切碎,葱切葱花。
e0m.l:Hwc"c5jx 6·韩式辣酱加少许清水调开备用。
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| zn[[I`"@j4c'I [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/c/4/b/200_639043.jpg[/img]ok)uv/Pw

2Rq+A/lzC 3. 7·炒锅到油烧热爆香葱蒜,辣椒。c`fM7R
8·倒入洋葱块翻炒出香。,dIU p~
9·再把调好的辣椒酱倒入。6hqg5u~:sd
10·加入煎好的鳕鱼和适量的清水。
(l l3vxe;} 11·加入生抽和盐。-V*X-k b"^C*|
12·加入料酒,炖煮20分钟。
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,\3a QuC7I [img]http://cp1.douguo.net/upload/stepimage/a/4/4/200_639044.jpg[/img]q)asC.V-H_I

fx7_$j1B 4. 13·汤汁快干加入葱段。'@ A;M n-Y-P
14·最后淋入香油关火。W j,T7N(W W7kg`

Jwtz!H 小贴士
Ftnb?E~ K 鳕鱼洗净裹入蛋液再煎至,可使鳕鱼不易碎而且不会粘锅。3E5l p,_:u&^+N
小葱分两半,一半切葱花,一半且葱段,最后再放葱段,用热气逼出葱香,可提味。

jerry12 2013-11-26 23:22

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

dykz120 2013-11-26 23:45

我们这里鳕鱼没有新鲜的 做不出鲜美的味道

kanjal 2013-11-27 11:17

楼主最后放的那种是什么酱料 我一般鳕鱼都是平底锅里煎一煎 占千岛酱吃 比较传统 这个倒是可以试试 不错的 谢谢楼主

673811839 2013-12-15 22:54

回复 1楼 的帖子

鳕鱼 就要用新鲜的不然出来的味道不好吃6L,tQ;Z q
这个还可以吧
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