cqlfecnc 2013-11-26 20:30
老北京烩茄丝[5P]
[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/0/f/4/yuan_0fbba95d74e0b3d4232f784c32cf62d4.jpg[/img]/E3j PA^&kj:q4k
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难度：切墩(初级) 时间：10-30分钟W8t#e\!w
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主料
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圆茄子1个
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辅料
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葱一截 姜一小块
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蒜6瓣 大料一颗
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盐少许 鸡精少许;J)b
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味精少许 生抽少许
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老抽适量 水淀粉适量xq,z D%C
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醋少许 白胡椒粉少许#Tv(K4T |.xq_
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1. 圆茄去蒂去皮
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2. 切丝备用_i"`
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3. 葱切丝，蒜切粒，姜切末备好l9} s l:G|
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4. 锅内放油下大料，炸出香味后，下入葱姜蒜炒香，然后下入切的茄丝翻炒至软烂时，依次下入，生抽少许，老抽少许，盐，鸡精，味精，醋，白胡椒粉调味*a"]'LJ4VV7Mh1F
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5. 待锅内汤汁快收尽时，入少许水淀粉，最后出名时撒下蒜碎即可。F/OY!V.@#?#Y
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小贴士x7|~1ANw$r[ f2A
此菜口味酸咸微辣，辣是白胡椒粉的味道
citect76 2013-11-27 12:22
这个菜我自己学做过一次，用的是南方的长茄子做的，很不好吃。建议想做的朋友还是用这种圆的茄子做比较好
pannixz521 2013-11-27 15:34
好诱人啊 我喜欢收藏支持楼主)D;t4s `}9T*v F
希望楼主继续发更好的
zky8416 2013-11-28 19:46
这道菜果然难度不高啊，貌似最麻烦的部分就是茄子切丝了。如果不用酱的话，口味会比较淡吧。
zycjh 2013-11-30 16:24
这道菜果然难度不高啊自己做做:flower :flower :flower
浓郁的美酒 2013-12-1 08:56
看着有点油腻，不知道吃起来味道怎么样！做起来也不是很复杂！
色咪咪的眼睛 2013-12-1 10:19
这个菜我也做过，老是颜色发黑.不知道是为什么。是用了铁锅的原因吗？
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