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饭里窝着个小螃蟹~！螃蟹烩饭~[4P]

[img]http://cp1.douguo.net/upload/caiku/5/1/b/yuan_51eed2216530f6de82081d7d54934a9b.jpg[/img]
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难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟

cf u#v2['OGB9y 主料?cV.~h8l\`
海蟹一只        香米少许'h,Zhhx.R;F7}5wRL
辅料
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生姜两三片        耗油一勺
W!V\#^1L([$e8X 生抽两勺        黑胡椒粉少许Q%z3r,B;b c R
洋葱少许        淀粉少许vt2`ci
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o*q/tqh X'L 1. 海蟹洗净对半切开，均匀的裹上一层淀粉。U.jP3U4g.U:A?0x
提前把香米用温水浸泡一个半小时左右。捞起晾干。tBQ F_5S/@"b
热油锅，放入生姜，再把螃蟹竖起来放在油里煎~:\^y{XeGg-x
一分半钟左右后可以把螃蟹方平煎两面。!A"fd?A%KM4QF
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3T-zG j0_ q/^]])t/@ 2. 在螃蟹中撒入少许黑胡椒，轻轻翻炒一下。
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p-fF:sS"Q 加入浸泡好的香米，加水和生抽还有耗油~翻炒一下;C6I1K*W]s-gYe
盖上锅盖慢慢炖煮，直到米饭熟透，没有什么汤汁~,n._+t9f0EN3{ S_.}U
出锅前再撒上少许黑胡椒，味道会更好~
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fz7Q.Cb\9] 3. 摆盘装饰~螃蟹的鲜味和米饭的完美融合~|O:p,]-Hk
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小贴士
)RW2i6tza U iv 1、螃蟹在煎的时候慢慢翻动，小火慢煎。
c3]8E`)W#~v 2、螃蟹先竖起来煎制更有利于里面的肉更快的熟。
7[O7^&S2k#Dd gl$q 3、不习惯用生米直接做的童鞋可以考虑用过夜的米饭，不过口感味道会差一点，是炒饭不是烩饭了~
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X-}-c 4、黑胡椒我觉得会增加饭的味道，最好不要舍去~

做法很新颖，有海鲜有米，这碗海鲜饭一定好吃又营养。

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这个真的没吃过，学习了，改天咱也在老婆面前卖弄下

用花蟹貌似肉少了点吧，用肉蟹是不是会好点？

回复 1楼 的帖子

这裹着螃蟹 怎么吃啊[;t!q,S+X/\`*u
螃蟹还要取内藏之类的