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酱汁杏鲍菇[10P]

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S"f%d+lO6d(ZF 难度：切墩(初级)        时间：10-30分钟
+il)\o~ 主料
V-`8k_e2h(NAy 杏鲍菇2个        -B;j
N7fP;x
辅料
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生抽适量        蚝油适量,bQ)T _"A Z
盐少许        老抽少许SX'\b9eMx2Y
糖少许        食用油少许Q;nG(q;V
香葱少许        白芝麻少许
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1. 杏鲍菇2个，洗净后切成5—6厘米长的段状$X8D4Dd&H2Md"IL

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-n-f9N"Z2C 2. 取其中一段，切成薄厚均匀的大片；依次完成其他。
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3. 在薄片上切成十字花刀，类似鱿鱼卷的切法。?*LYlpMtL
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4. 取适量生抽、蚝油，少许老抽，少许盐、糖提味，调一碗料汁。
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T jgP1e^n 5. 将改好刀的杏鲍菇片放入料汁中腌制15分钟左右。
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8U K"fJ'P#Q 6. 取平底锅加热，倒入少许食用油，将杏鲍菇片放入锅中中小火煎制。d"f6WD}@?

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7. 待杏鲍菇煎出少许水份后，倒入适量腌制的料汁。
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8. 大火收汁即可。
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fWu R.G2os 9. 盛盘撒少许白芝麻、香葱粒点缀。

这个杏鲍菇的做法好像很考刀工，看图片应该味道不错！

回复 1楼 的帖子

图片上的刀法还是很厉害哦&?
]3Y#](f2?
哈哈 下次也可以这么做

平时多吃菌类对身体有好处，只是好多种都不会做。

乍一看还以为是炸酱干呢，一点也看不出来事杏鲍菇

看着挺简单的，实际做起来就不是那回事了。