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天堂美食日记—三酱肠粉

天堂美食日记—三酱肠粉s5}
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　　那一碟百般滋味在心头的肠粉。。。od(W
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　　By天堂游 Heaven_Travel p)|9h6Y@,v?[
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　　肠粉情怀
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　　我这次说的肠粉和广东的特色美食拉肠不一样，虽然名字都是叫肠粉，不过)O w\F
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　　乃是名字相同味道和性质都不一样的面食。它们除了叫做肠粉，还有个特贴切
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OX 　　也许名字的确太俗气，近年某些茶楼和小店开始给它换了个特好听名字——珍珠
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　　这种肠粉味道不错，能炒能啫能蒸能煲能煮，茶楼和小店更是把它作为促销特价8l*m }m
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　　品出售。例如酒楼早餐和下午茶特价时段的啫啫牛腩珍珠肠，3元一大锅。广州(o/U/w5u Z?Shx u
　　的街坊都喜欢啫一煲，好吃又饱肚子。学校附近也喜欢卖这个肠粉，花1，2元2^ oR8OR,T
　　就能要上一碟蒸的珍珠肠，加点牛腩汁，美味阿。如果经济充裕，花3元就能2Z*dh[$^q@
　　吃到有牛腩了。
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,P+R.e'?G%W]P 　　我小学时代，学校附近就有一间这样的流动小摊档，专门买这种肠粉，那个时候]6Rxgl2a,Q
　　还是叫做猪肠粉，有牛腩的1.5元，不加的1块钱，我经常买一块钱的，加辣酱
0WW)ANOh pL3g 　　和甜酱再让卖粉的阿姨撒一把咸菜粒，又咸又辣又甜很有滋味！G vSSS@_p@1PDv
　　
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　　多年以后，我和朋友上街，偶然在一间时尚的小店吃到这个肠粉，那种做法让我X,u~3d)R
　　挺惊喜的，是纯港式的。蒸好的肠粉加上芝麻酱（花生酱也可）辣酱和甜酱混着吃。
"bG2u'zu|w 　　名字也特别直白的叫做三酱肠粉，只是卖区区的三元。于是一下子爱上这种港式yyCHVP9C(s
　　吃法了。w{`5|l N
　　
&aLneY/qw"k8i 　　香港街头或者茶餐厅也经常出售这种肠粉，有时候甚至TVB的连续剧也能看到
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　　按照客人要求加上酱料，撒上芝麻。一份港币10元，然后直接连纸打包带走。
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kE$^q^%c&A?4f 　　那天中午我休息，突然很想吃三酱肠粉，于是就跑去市场买了1块钱肠粉回来9Dx6O2{-u
　　蒸。加上芝麻酱，甜酱和茄酱，味道酸酸甜甜，香香的，味觉得到极大的满足。
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　　材料：猪肠粉3根 芝麻酱（也可换花生酱） 甜酱 茄酱（如果吃辣换辣酱）
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.A%K/]i6k1w^q 　　1． 猪肠粉斜切后隔水清蒸5-10分钟*~1af }`4q}8U6M%{f
　　2． 依次淋上三种酱料
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　　大家可以根据自己的口味调整3种酱料的味道，这是一款相当便捷的早餐和小吃。
m*kl%O;Y:dB!E v/{W 　　大家有空尝试一下吧！
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我没有吃过粉肠不知道味道如何，看着有点像凉粉。

回复 #1 thorpe 的帖子

看上去就想吃，想起童年的回忆，好怀念啊！