matrixemia 2013-6-14 08:42
蔥油排骨[30P]
葱油排骨_&`~!?8k1itc
[size=13px][img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520I150-1645F.jpg[/img]
1z:e | ?-Cv,e [%g5v
O1m p K2_
材料：排骨、葱、老姜、蒜瓣、盐、生抽、白糖、盐7L'J5{i9[C(Z4g
WV$i8I6W
Bzo"A
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520H4Z-105P7.jpg[/img] FW {%qL.[(\ i
熬葱油 V ACwj
1、葱洗干净，切段，葱白葱绿分开
.f'_5I l ep
R(b Q9uDW9A
2、锅中放适量油，一次可以多做点，放入葱白部分，大火烧热之后，转中火慢慢熬6T-x9vp$N%s/Z!v
!_
~,Lm2TiTCgK
3、葱白开始起皱，放葱绿进去
3nV,CT uMg
$r3ZD2ib0Fq$c
r O'})g0V
ln v6\
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520H5Z-112296.jpg[/img] d.M9lP4^;H'^
4、小火慢慢熬K.B$j(] q f h
p7c bf"KqjM9^3Mn
5、至葱绿起皱变深色，葱白开始变黄，关火，用余温继续熬一会儿
B P MV$V
"E1K-~ }0o'E
Z Wh&Q
6、葱滤出.k$u nC2C
9H @B-J
L
_9u5zv
7、葱油JZ pI9wU2Y
^W$e~
rE2r d
8、蒜瓣剥皮，姜切片uu2Z&C3dX [!hZ)I
6@z A&vX
`s*gm
@(f
P {QqMm
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520HD0-12L39.jpg[/img]$d_k*{
} }(P
9、适量清水，放排骨，放一半的蒜瓣跟姜片，焯水去浮沫a` f:d/Na s9T/e
Rher ~4s OL)^1B
10、焯好的排骨
2C},eJ-s4R
7}+i9w^e aB BU
葱油排骨的做法
s$`c8R0e&t1J cZ+^.U
1、排骨入锅 Gs8R%ep8~,rBM,CC
k D:Y%IyN-zkK I
K
2、放姜片蒜瓣
A0] ]"Nxz6M
j!t8r5~{
3、放适量葱油&Lzd@,Q ~&s2I
vB }
Rw2q_5qr7kS
c
4、放少许生抽、白糖
"z:l6A8Nq\+zW
E$fRYOQ:cjR&q
6~2quQlo&R R)Sy
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520HQ0-1325P.jpg[/img]
)c0@z7VU
5、放葱段
` O3`Y$r1\:p
2r kqQ~.m9hm
6、放清水!B)Yj$yd"QO
u
^ FfJ$b
7、水差不多就是没过排骨的量
h#[p d S.^X)`8_s
R9T.Ol @!l,T
8、盖上锅盖，焖煮，先大火，10分钟之后再转中火
8C Q@;s6hh&P!h
)uzq&|-T/eV
9、中间放盐，调味
}0XWF8h^Q
.z&x;| C%i#]*r-F[L
10、大火收汁
2W|FR5?'S[tT/K
qC dp kU M N
4D:G nu_5oc[
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520H910-146111.jpg[/img]
\*~(IP5J*S
11、放葱段
DyFI&N@ S Z
mnxC^$eUO:a
12、放一勺子葱油再，出锅！
4dxb,jbQ
'd%T DG7sO5q/ii-I!t
xpx$j.b*W7v
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520I040-152405.jpg[/img] |t/Cc
Q1A4w
`y8B_ e+l [
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520I260-1I351.jpg[/img]1t%iY Gd'Q-x y f Q
4QsC T!cCd
[img]http://img.loach.net.cn/uploads/allimg/c120224/13300520H120-b912.jpg[/img][/size]
生命之余 2013-6-15 16:27
应该是很清淡的做法，适合老人与小孩，就是程序复杂了点
北棠 2013-6-15 19:32
楼主最后的成品很诱惑我啊，呵呵，下次我老看看可以做的和楼主你一样不
qingqingwo 2013-6-16 19:33
看上去很美味的样子了，但是不知腻不腻，下回要自己试试看看
妖孽 2013-6-16 20:43
这个排骨靠干了就米饭吃我能吃好几碗，鱼香肉丝，软炸肉，排骨，都最下饭
在线客服(1)