thorpe 2007-5-30 12:47
夏枯草海带煲猪骨
夏枯草海带煲猪骨
@9w+u$I
U+c
(^z Ql&m2[wJ
W'j @,d8]%y(`CD!^
夏枯草有清肝明目、清热散结的作用。海带性寒，能解暑清热，且含有丰富碘质及多种微量元素，有消除脂防及胆固醇之功，故亦有减肥作用。用它们一起煮汤，能除烦燥，清热化痰，且能强身。
#ev4i9k ?
Y1~k-i
材料：夏枯草50克，猪骨，海带、盐、味精适量。 \b
J
n2ed~
?gi-f~W`&B(g
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/05/1392_200705251252041.jpg[/img]
K
WT6S5Sz*K2pHIc
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/05/1392_200705251252042.jpg[/img] {VvK oYI\(Z,gG2B
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/05/1392_200705251252043.jpg[/img]
mE6is;k(V
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/05/1392_200705251252044.jpg[/img]
?!C;s-R!u)iB3B*h
做法：将夏枯草用汤袋装好，与猪骨同煮2小时，再将泡好撕开的海带下锅同煮30时分钟调味即可。
FF1X%P bD|&d
[img]http://my.meishichina.com/attachments/2007/05/1392_200705251252045.jpg[/img]
#_6t/? ~+x
煮好了
0xB t } }N
$T:?\D_0rG2e
海带属于强碱性食物。近年来随着生活水平的提高，动物性食物大幅度增加，体质多呈酸性。经常吃些海带，有利于实现酸碱平衡，保持体液呈微碱性（PH7.35—7.45）。a(F H/yY
中医认为，海带性寒，能软坚散结，清热利尿，消痰平喘，利水泄热，去脂降压，可以帮助消散肿瘤及防止血管阻塞。对痰热咳喘、水肿、高血压患者最宜。 d:C-_K&T/D
现代科学研究发现，海带内含岩藻多醣昆布素，类似肝素的作用。可以防止血栓和血液粘性增加，预防动脉硬化。而且，海带属于可溶性纤维，比一般蔬菜纤维更容易被大肠分解吸收运用，可以加速有害物质如胆固醇排出体外。100克海带（干）中，含碘24000微克。中国营养学会建议成人每天摄入150微克碘，即每天吃一克海带（干），就能满足人体需要。海带表面的一层“白霜”是甘露醇，一种强利尿剂，能减轻水肿。海带还含有海带聚糖和膳食纤维，有降血压、降血脂、加快胆固醇代谢的作用。其海藻胶，能选择性滤除锶、镉等重金属，降低肿瘤的危险性。
yf2006 2007-10-19 13:12
在廣東有黃豆海帶排骨湯,原因是排骨海帶的鈣含量比較高,但是合成骨頭還需要磷,黃豆的磷含量較多,所以比較適宜
330130555 2008-3-18 21:39
谢谢你为我们带来了这么好吃的菜肴，收下了。
peter22 2008-3-19 01:54
夏枯草,海带药店有卖.不添味精
e&r)DN vF
ff1P ^$G7@DAu
很多人炒菜时习惯放味精，但据最近台湾一项调查发现，约有30%的人由于摄取味精过量而出现了嗜睡、焦躁等现象。B z
w$zo$I H
O$jK)[~
味精的主要成分为谷氨酸钠，在消化过程中能分解出谷氨酸，后者在脑组织中经酶催化，可转变成一种抑制性神经递质。当味精摄入过多时，这种抑制性神经递质就会使人体中各种神经功能处于抑制状态，从而出现眩晕、头痛、嗜睡、肌肉痉挛等一系列症状；有人还会出现焦躁、心慌意乱；部分体质较敏感的人甚至会觉得骨头酸痛、肌肉无力。另外，过多的抑制性神经递质还会抑制人体的下丘脑分泌促甲状腺释放激素，妨碍骨骼发育，对儿童的影响尤为显著。
{kE2Ng
%d:X)knO2O&]"Sy
味精吃多了，常常会感到口渴，这是因为味精中含有钠，过多摄入可导致高血压。60岁以上的人对钠的摄入尤为敏感，所以，老年人和患有高血压、肾病、水肿等疾病的人尤其应该少吃味精。
aJ;\E&BI.D
C+px7~z-_
当食用味精过多，超过机体的代谢能力时，还会导致血液中谷氨酸含量增高，限制人体对钙、镁、铜等必需矿物质的利用。尤其是谷氨酸可以与血液中的锌结合，生成不能被利用的谷氨酸锌被排出体外，导致人体缺锌。锌是婴幼儿身体和智力发育的重要营养素。因此，婴幼儿和正在哺乳期的母亲应禁食或少食味精。另外，日本研究人员认为，长期过量食用味精可能导致视网膜变薄、视力下降，甚至失明。
在线客服(1)