wuhaha521 2013-4-27 19:37
【原创】私房家常主食-韭菜盒子[7P+2P验证]
原料：
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韭菜、鸡蛋、面粉&N#`'Z#Y)lL:i
调料：
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香油、盐9UnH"?.l
做法：5v P5oBC6J s#J
1.适量面粉，加温水，揉成面团，盖上湿笼布醒几分钟；z.y u%ZH
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2.韭菜洗净、沥水后切碎； qu.a:^f
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3.鸡蛋敲烂拌匀（最好别先炒熟，这样比较香）；
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顺便来个验证：i"R A*~H4~2F)l
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4.将碎韭菜调入适量香油调味，搅拌均匀成馅；
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5.将剂子擀成面饼；#Ph GK5r6h
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6.放上适量的馅（放馅的时候再加入盐，加早了的话容易把韭菜腌出水，导致卖相不佳）；
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7.封口，捏出小花（防止馅露，这样会包的很严实的）；7S bnh8U e;M
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8.饼铛内刷少许油，烧热，放入韭菜盒子；
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9.烙至两面金黄即可。:eA'n*wAy,~'S!X9`5l
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最后再来个验证：8n7_ Gd c3t3i-H U
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韭菜营养：
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1、补肾温阳：韭菜性温，味辛，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症，有壮阳之功效（坛子里的兄弟们可以多吃点，嘿嘿）；-|(R&}}+ul Iv-s&C3Xk
2、益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能；p1} ]g4^^}5E
3、行气理血：韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症；E)O^Y9kK)e#n s
4、润肠通便：韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌。
5vc12x05 2013-4-27 19:49
这个是煎锅还是电饼铛呢
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看上去做这个还是挺简单方便的，之后做煎饼果子的时候顺便做两个试试
wuhaha521 2013-4-27 20:25
这个是用电饼铛做的，比起煎锅要方便一点。
xiao431 2013-5-1 12:59
这好像上海人经常吃,我以前有个邻居就是隔几天就做这个
laobanzhang123 2013-5-4 20:35
小时候经常吃，不过看样子你这个不正宗，油太多了对身体没好处的。
ximenyanzi 2013-5-4 23:27
一看就很香，大饺子。煎黄点很脆。:excellence
yugfshf 2013-5-5 03:48
小时候在北方经常吃韭菜盒子还有洋芋盒子，很怀念啊，感谢楼主分享美食
g070201 2013-5-5 17:36
韭菜哇，我的最愛。看起來很美味:excellence
aooo111 2013-5-9 15:53
东北也经常吃这个，我小的时候家里就经常做，韭菜鸡蛋馅，熟了之后，咬一口鲜嫩可口，一想起来都流口水，现在在外边打工很难吃到了。
lawrencesis 2013-5-11 23:06
韭菜盒子的卖相不错，看了就很有食欲，口水都刘到嘴边啦！
天天肏孙静屄 2013-5-28 11:03
要吃脆一点，煎完就吃，软一点是有窍门滴，热锅放盒子，少许水，盖盖，半只一分钟。
rex11 2013-5-29 15:49
哦，原来这个叫韭菜盒子，也可以说是大型版的韭菜饺子嘛，图是黑白的，不过看上去挺好吃的，可以试试，还有就是那个煎锅挺方便的，应该是不粘的吧。谢谢分享
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