查看完整版本: 土豆胡萝卜排骨汤[5P]

土豆胡萝卜排骨汤[5P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res01_attpic_brief.jpg[/img]
;m}6vNk*\1OW.C S|Yd,]/Rg]
烹制方法　1G"XPA&f
"W#HElEsO
材料：排骨、土豆、胡萝卜、大葱、生姜、魔芋'q*dQ1rv}'m R
调料：料酒、盐
m;?&bG7R*B ;J&r
_'Z*[h4{3a \
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res05_attpic_brief.jpg[/img]
,x#mFW!Ew
*LjGF}9Wv` 1　排骨剁成小块，锅中放入冷水和排骨，大火煮开，撇去血沫后焯烫一会儿，捞出排骨，用清水冲洗干净。2Y Z$^Qk+m&@5~c
lCq,^(aOA2~
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res07_attpic_brief.jpg[/img]
pd8Q9urcK|q
Pi-Eq5`*^*N 2　大葱切段，生姜切片。土豆、魔芋和胡萝卜洗净去皮后切块。 qNG9j%L7H _(i

__ORa{9v [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res09_attpic_brief.jpg[/img]
(jWf7qr1I%g@T
7mx5Q"k
ErP0o7| 3　锅中放入适量清水，加入焯过水的排骨、大葱段、生姜片和料酒，大火煮开后转小火焖煮1个半小时。然后加
F0v!B h x1A T
aH@ ~C8m*j*_ H;f 入土豆、胡萝卜和魔芋继续小火煮半个小时。
|8iAIzO
/Tc E @ x2p lj&yp a!a [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2013-03/08/C12/res11_attpic_brief.jpg[/img] /^Za&I ^"oCZ
ttX'{ w
4　出锅前调入少许盐调味即可。

这道菜有日本的风格在里头，魔芋一般在日本菜比较常见，后来慢慢也在中国菜里头使用了。

魔芋是什么来的，求指导。我一般没加这个就只有土豆了。不过也很好喝啊。

他家用来煲汤的锅和我家的一模一样。不过，用土豆和胡萝卜来煲汤，感觉味道还是淡了一点。排骨中的油又不能被蔬菜吸收。

土豆和萝卜混一起那个味道是不是杂了 感觉单独土豆排骨 或者萝卜排骨比较好吃

土豆炖排骨见过，没想到还可以跟胡萝卜一起做。估计一定很美味，很有营养。

这道菜土豆是白的，胡萝卜是红色的，肉咋是褐色，颜色分明一看就有食欲

加土豆后，汤应该比较浓，但是土豆和萝卜的的味道在一起，好吗？

给点建议，焯水时候 先烧开水，然后放排骨，这样鲜味保留多；个人感觉胡萝卜可以早点放

这样的汤所用到的材料真是再普通平常不过了，ry,h$A({RL
但是，味道很好，`.ea
xoaWP
尤其受女儿的欢迎，3GSLU#e$\e_$H
一大碗连肉带汤她一个人几乎吃干喝光。

= =想说直接胡萝卜排骨汤的~一般都不放土豆而是放玉米~

不错，好汤法，，学习了，，太有用了！！！

回复 1楼 的帖子

汤很滋补呀，小时候家里做饭的时候，大人就告诉我吃菜要喝汤，味道都在汤里呢，这道菜荤素合理，有时间我也试试

口味感觉略轻，用白罗卜不好么

味道应该很不错，不过好像也是比较上火的，少喝为妙啊

土豆比较寒 和排骨炖汤的话还是比较不错的选择

:smoke 看着挺好吃的，而我对于吃比较喜爱，今晚试着做做看好吃不

放些胡萝卜，既增加了营养，又看起来好看，非常的不错。

我们这儿没有这种炖法，不知道味道咋样，应该别有一番滋味。

食材丰富，营养均衡，卖相好看，不错的菜品！