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麻辣肚丁

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      菜系：四川菜9p+aG4o*r(r.s
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      原料： 3Ek;eYgCH

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(L-u.w;WWo7B$A] 　　猪肚1个、扁豆10克 (k*]-Y2S mO'j
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　　调味料：
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-B\.r.]6tH,d 　　椒麻料、冷高汤、香油、辣油、盐各1大匙、鸡精少许 }Ep#Y\;@:U
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　　制法： :`4K3_7wUB%^B*jK
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　　1、扁豆去筋洗净，用开水氽烫，熟后捞出浸凉。 #f
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　　2、猪肚洗净，蒸熟后切丁。
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　　3、扁豆拌少许香油和盐放在盘底，肚丁拌入调味料放扁豆上面即可。 v$\
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D9{,q5LoW    提示：9nk Kh;rsAM2w

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　　自己做椒麻料：花椒1大匙，先用干锅爆香，取出后用擀面棍擀碎，筛除粗皮另将葱花与花椒混合即成。

做法没什么特别！花椒有很多人吃不习惯，建议做的时候要根据自己的口味放作料！