seaboynet 2007-4-24 20:51
沸腾水煮鱼
[table=553][tr][td][table=98%][tr][td=1,1,245][b]推荐理由：[/b]
ax@
^:GWl(H8[9n
鱼肉香滑，配菜爽口，两者配搭，相得益彰！[/td][td=1,1,16] [/td][td=1,1,274][b]用 料：[/b]
QWZf/_8ob E
桂鱼 | 一条`:k&bO;p O:Q+@
豆芽、青笋 | 适量 C/[$U-G d+R.\
灯笼干辣椒、花椒| 少量5@ a%n4[#y'bG N E
老姜、大蒜、葱| 少量
CZ0Hv!j^3@'s#Fj
[/td][/tr][tr][td][/td][td][/td][td][/td][/tr][/table][table=98%][tr][td][/td][/tr][/table][/td][/tr][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/1.jpg[/img][/url][/td][/tr][tr][td]先把豆芽、青笋，葱段等洗干净，切好备用。-P0L E
X}-m
[/td][/tr][/table]
xB!F SB_IO)V \y
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.htm][img=550,412]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/2.jpg[/img][/url]*F4l'v H0}B U
[/td][/tr][tr][td]把鱼身表面的肉切片，铺好，鱼骨斩件，备用。0V&~ B
o%@ mc;l'BtQ
[/td][/tr][/table]
b$O6b(QO
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/3.jpg[/img][/url]
%{v0I w QZ q Q8bu$|7N
[/td][/tr][tr][td]锅中烧水，把大豆芽、青笋等材料飞水
m6~ P,? ~.A
U4p+h$A
[/td][/tr][/table]
a7mo Y4c
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/4.jpg[/img][/url]N
\mHn7}
[/td][/tr][tr][td]配料飞水后捞上，沥干，备用。2|%I&n%\ e,p
[/td][/tr][/table]5ve%P4s$e5GS3r.W
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/5.jpg[/img][/url] j1~o l-A
_[Qr@-nZ
[/td][/tr][tr][td]鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。
V&I6TJL!qC R G }
[/td][/tr][/table]
eK-q!P5E1I3L6d i
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/6.jpg[/img][/url]
a| NT4\W!@
[/td][/tr][tr][td]鱼骨飞水后，连汤料一起放到盘中，并把切好的鱼片轻铺于鱼骨面。fXm/s1zn]
[/td][/tr][/table]
PbN%lV$]
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/7.jpg[/img][/url]
$Q4YV{6z0U AD%E$m
[/td][/tr][tr][td]洒上芝麻粒。这个是必备的哦，放芝麻粒更能带出香味，各位记住咯！~~6C*Fq {v,^-|
[/td][/tr][/table]
0r4M6i!xe
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/8.jpg[/img][/url]0s}F8ZO/E/H9G.k l
[/td][/tr][tr][td]再把干辣椒和灯笼泡椒切好后，均匀铺于鱼肉上
8e5j/q-f s'S
[/td][/tr][/table]
S,d#O.X2S
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.htm][img=550,413]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/9.jpg[/img][/url]&q!UoKK [9n
[/td][/tr][tr][td]另起一锅，放入炼好的水煮鱼油。烧至冒泡泡为止。r.Sb2l ?;s
[/td][/tr][/table]2E-d-l R]1F
[table=553][tr][td][url=http://food.gznet.com/cook/index.html][img=500,375]http://food.gznet.com/cook/070419/07041904/10.jpg[/img][/url]*J o$J.u[6Q"w+x A
[/td][/tr][tr][td]最后，快速把油浇到已经铺置好的鱼肉中，马上就可以吃的啦！~~D ub7BU [*@
[/td][/tr][/table]
落叶归根 2007-4-24 22:37
又是一个我喜欢吃的菜，不过没吃过里面放粉条的，以后有机会一定试试看好吃不。一红心多介绍好菜给我们哦。
procut 2007-4-27 13:55
我最喜欢水煮鱼啦 想着都会流口水呦 现在楼主把这到菜发到电脑上 而且有很详细 很容易学会 谢谢喽:loveliness:
bbvsbb 2007-4-28 10:04
自己煮的时候切鱼还是要比较讲究哦！薄了容易烂，厚了不容易熟！还是上街吃算了！
chenghaibing 2007-4-30 09:56
好吃又好看,好做又好学.提点疑问,水煮鱼油怎么做.
gsjdgh 2007-4-30 12:26
"鱼骨加入高汤和炼好的辣椒油，飞水。"??? ~+T%zR \zO"Tx
T:M
鱼骨入味后再飞水?顺序对吗?:D!Qh&y J4b5^"Rox
5R?O)AtzO
水煮鱼油和红油是不是一回事?
;Kv.B+l5O(k:j
这道菜的关键是刀工.论坛里有没有相关的教材呀?:)
oyzl780207 2007-4-30 12:34
噢，看起来很馋人啊。做法详细
在线客服(1)