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冬菇鲜虾蒸肉饼

材料：瘦肉半斤，虾10只，鲜冬菇10朵，小棠菜10棵，鹌鹑蛋3个;C(I/v.tp*q#v
做法：
5[)|"XI5[i#\ ` 1、冬菇去脚洗净焯水之后和瘦肉一起剁碎，加2匙生粉和盐，少少生抽和油，顺着一个方向搅拌成肉泥
Ymn yOaC 2、虾去头后烫熟去壳待用
2akY6@L'cfv;f 3、取一个深碗，里面先抹上一层油，然后放一小半肉泥铺平，四周放上一圈虾，再把剩下的肉泥铺上（最后剩下的冬菇我也放在肉上），上锅蒸大概10分钟取出
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a 4、用碟子盖住碗把它翻过来，肉饼就在碟子上了，在肉饼的面上挖3个小孔，放上3个鹌鹑蛋，再上锅蒸3分钟，待蛋凝固就行了
+N&V&d'S;_+H7? 5、小棠菜用开水焯熟排在肉饼四周，再用蚝油加生粉水煮开后淋在成品上即可?6yxk ^g4N7y8K7i&a

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材料，冬菇焯过水，虾焯熟去壳，冬菇和肉剁碎 'cDPo;K(j#K$]s t
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K1^3R!B6q0e U"IN 做好肉饼
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7[v Me;_\'i 蒸好把碗翻过来，肉饼放在碟子上再加上鹌鹑蛋来蒸，最后打个芡8j,NYY rv#C

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好漂亮的图啊,可为什么叫肉饼啊,我记忆中的肉饼可不这样.:s_22: