cowboy3388 2012-12-17 10:43
燒五花腩
1. 將五花腩 ( 一斤 ) 清潔好，放入熱水汆水 (加少許鹽及五香粉入熱水中) 約七分鐘。
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2. 將五花腩拿出熱水，待凉。
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3. 用錐子在五花腩片上剌小孔。小孔越多越密越好。O rI6sd+H C
4. 在整件五花腩表面上塗上幼鹽及少許五香粉。*^D;?"]}%nV k B
5. 在五花腩片塗上白醋少許。
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6. 放在雪櫃過夜 (不用蓋上保鮮紙) - 目的將五花腩水份抽乾。0Wp4Phh fr G"N
7. 放在 oven (250 degree C) 一小時。Q ds kBE2[ _,y,j1Z1s
8. 拿出五花腩再放進有發熱線之 oven or toaster，只開頂發熱線部份。+mTt
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9. 焗至五花腩表片爆開及香脆即可 (必需定時觀看情況以免表面燒焦) - 過程大約 45 min – 60 min 左右。
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