查看完整版本: 笼仔蒸蟹饭[9P]

笼仔蒸蟹饭[9P]

[url=http://user.qzone.qq.com/2202082933][img=500,500]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7B4EB422EF90.jpg[/img][/url]t&vN},a:ES

h8rXvn [b]简介：[/b]螃蟹含有丰富的蛋白质、微量元素等营养，对身体有很好的滋补作用。近年来研究发现，螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。一般认为，药用以淡水蟹为好，海水蟹只可供食用。中医认为螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。-iMD}}0k.H.Zw*PPC
    主料:        大闸蟹(3只)   糯米(一杯)   香菇(6朵)   海蛎干(10颗)   虾皮或金钩(一勺)   荷叶(一张)   葱(一根)   蒜瓣(4个)   姜末(适量)   'co6I8S|A/l
    辅料:        荷叶   葱   蒜瓣   姜末   
&fG\0bQW)bD OR)^ 'h5FwHphc8i+@%C
[b]制作流程：[/b]1:先将干荷叶浸泡在水中一小时，冲洗干净备用
;\1Wn{9g7Z [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7C1B40134481.jpg[/img]s(DQHRrz;u+^
{ [i%MYL \
2:将香菇用，海蛎干用温水浸泡半小时，葱姜蒜切末，糯米用温水泡3小时备用 aR4Z0g_m Bt
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/70CA5A30C067.jpg[/img]6J6@)H8G WE@

0H}B:Y;\"uD0p 3:大闸蟹待其死后马上用小牙刷将蟹钳蟹腿刷洗干净，去掉蟹脐，将蟹盖掀开
f?N/z)A"[U [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/799E28B4581A.jpg[/img]
3n;l8e#H0P
/n7^ o&i gD aBM 4:剪刀剪去蟹鳃部，将里面小心的冲洗干净
9{"p*M@Ee'E [img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/790D12974056.jpg[/img]
i.FK~0rz%In h#nve:J"m Nj;pd[
5:烧开水，蒸笼中垫入荷叶，将浸泡软的糯米放在荷叶上，大火蒸30分钟8O;E3yYF^1w
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7FC566C5FD4F.jpg[/img]
;jQ ~Wo0e7M0K&yS#t
~e%r)[?'K/X 6:同时在另一锅中爆香姜蒜末，将虾皮或金钩，香菇，海蛎干一同炒香-m7`7Gg&F^|
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7EA74486C993.jpg[/img] w&}7?{oac$b
-\Sj:w*\
7:接着将炒熟的配料均匀码放在蒸熟的糯米上，淋入一点六月鲜酱油。再开大火蒸10分钟$B;\Q"@UB;C
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/79C13FFC0080.jpg[/img]
%k#iK"g%l
z!? j
f3Z,Pw&ZT"W%F 8:大闸蟹全部处理干净后，排放在糯米饭上，开大火蒸10分钟即可 x6X1A1p"AU
[img=180,135]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20121203/7598D296D507.jpg[/img]

海鲜饭啊，看样螃蟹要处理干净，不然会很腥吧

螃蟹还有高蛋白，但是一定要吃新鲜的，还要把不能食用的地方处理干净
R
m.p:x;u }v;c 还要注意食用的量，螃蟹是很寒凉的食物，这道蒸蟹应该还是很科学的搭配，值得大家品尝

螃蟹怎么吃都很有味道 很鲜甜 这样饭中有螃蟹的鲜味 很值得品尝

这个菜太棒了，看着让人流口水，本人最喜欢吃螃蟹了，最好是新鲜的河蟹，味道很鲜美。