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枣泥山药糕

[size=4][color=#ff0000]工具如下：[/color][/size] 那个漏勺在使用过程中淘汰，可以换一个小点可以控水的盆子。有搅拌机的最好用搅拌机，如果没有搅拌机的话，也可以用漏勺之类的。
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7UNe.]n$V 材料：
Ap0E}*L$Y$k 选比较好的红枣，当然山药也要选好的。一般的山药蒸好后，在制作中会让你很失望。z&h,_4r L&U3cab8h

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用钢笔里的芯，把红枣核去掉。
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wX"d3Q8l 我懒省事没有把红枣和去了皮的山药分开蒸。
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.e[$B2ag7?%u 一边蒸红枣山药，一边做其他准备：糖霜、薄面、糖桂花。
7@b J!y X 薄面的制作：把玉米淀粉放微波炉里用中火2分钟就可以了。
(t$iXO#g 在后面制作团山药时，可以不沾手，而且在摆放做好的山药糕时也很好拿放。薄面可以直接食用。[/color][/size]
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2CgO],K8_zG 把蒸好的红枣和山药分别压成枣泥和山药泥。因为搅拌机坏了。所以这样了。累S。!|oMB9cX+kC

9B+xH;G uD;y8p+r6@ 红枣已经够甜，所以不加糖了。
hS({2?;tnB\ 山药里加了些糖霜，考虑到砂糖可能不会很快融化，所以选用了糖霜。
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8[A5^K)gh ` 压好的枣泥和山药泥。枣泥压好后，把糖桂花倒入拌匀。4Pi pd&m
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取适量山药，先团成团，可以在手里撒少量薄面，这样山药不粘手。#BX'E CTz
然后压成小饼，不要太薄。2Q+K
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在小饼中间放适量枣泥。2hJi*pR4V a&c9v
最后再用山药小饼裹住枣泥，团成球状。{&Bn1rHIS@ta
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用做点心的模子，把所有团好的山药糕统一压出，最后就是这样了。 w!v@9bNG)p.i#B
模子使用过程中，要时不时的在模具里弹入一些薄面，以免山药泥粘在模具上，破坏效果，影响心情。
3f!spza 第一次做。总怕做坏，所以薄面用的多了点。
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.C!u I~
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5Qm7lF` a 完成。,qq@@LH*e~x

/PQ8r3Q~ 吃起来有点凉凉的。红枣馅略带桂花清香，因为山药泥里我没加太多糖霜，所以不是很甜的那种。吃起来不错。 L/[(o b Mn%P M*H6J)y

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