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番茄鱼

番茄鱼
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"V:jC/I_qd5?:m%w 番茄切块，葱，姜粒，蒜末-O8mE
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鱼切成鱼肉、鱼头、骨架mO] e ApeNwx
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两块鱼肉切片VCePK%q
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yU%~rU@W i 鱼头、骨架分成大块l-r:sNdEt
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鱼片放入盐、胡椒粉、料酒腌制后加入蛋清，淀粉拌匀
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锅中油烧热后加鱼头煎，然后加入姜粒，蒜粒，葱段炒
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Yw$K5S\-w 炒制番茄成为番茄汁加水熬制，加点料酒3X.yX)I#uM*ad-Zo
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水开后放入骨架熬制L[;h^5n-b

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5gn'zL![1`-F2c 熬上10分钟出去浮沫 N6D:B*Pqi5aavd

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放入鱼片，放味精
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出锅后撒上姜粒蒜末葱花麻椒，然后浇上热油4b]V^e:?
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葱花的清香，姜粒蒜末麻椒用滚油浇过后特有的香味很舒服;z0j5N9jx+{-\
鱼片滑嫩爽口，汤汁微酸浓郁，十分惬意
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My*n'y"M)R 美中不足就是浇油后的汤很烫，看着没有冒热气，喝第一口的时候嘴被小小的烫了一下嘿嘿

稍微油腻了点,感觉西红柿炒的时间长了点.