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乌梅酒焖牛腩

原料：jF4p}r;t
牛腩600克、葱1根、胡萝卜1根
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9U3`L-cw f S8I 辅料：
}f!W$}*iXo (1)乌梅酒3杯、盐1/2茶匙、酱油1大匙、糖1/2大匙&UG UKWV

8|]c#uF)y4NFP (2)水
+]/W1`ZLfLu 淀粉1/2大匙
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GSG*s3Wq 做法：:g)Im"U~4L
1. 将牛腩切小块，先汆烫过再冲净；将胡萝卜去皮，切滚刀块。
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2. 将牛腩放入锅内，先倒入调味料(1)烧开，改小火，再加入葱段、胡萝卜块同烧半小时。
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\/]:@@3r-\5` 3. 待熟软入味时，将汤汁淋水淀粉勾芡至微稠状即可盛出。
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Tips：
5p^*k5@3@!{ 1、牛腩亦可用肋条或里脊肉代替，各有不同口感，肋条筋多较有嚼劲，而里脊肉含筋带肉，质地易熟快烂，但嚼劲不足。l#W^Mw+z|"sz
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2、胡萝卜比较甜。因为乌梅酒有上色效果，所以酱油不要加太多，以免颜色太深。;D fT_XR)}%_
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3、如果没有乌梅酒，可用红葡萄酒代替。