591101ls 2012-4-26 07:25
苦瓜肉末炒鸡蛋 [7P]
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烹制方法
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材料：苦瓜（1条）、鸡蛋（3个）、肉末
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调料：盐（少量）
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1 将磕入碗中的鸡蛋打散。
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2 苦瓜洗净后把中间的白色芯挖去，再把苦瓜切成薄片。
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3 将肉末放入大碗里，用油、盐、酱油以及生粉调味，腌10分钟。 t5@6u
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4 同时用盐腌苦瓜5分钟，用水冲掉抓干水分,倒入鸡蛋液搅拌均匀。
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5 烧热油锅，将肉末倒入炒锅里，炒至变色即可盛出。;Xm|7u,`9g'z
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6 重新烧热油锅，把苦瓜鸡蛋倒入油锅内，翻炒至鸡蛋成型，倒入肉末炒匀，即可盛出碟。4y n"m9zP _~"n/A0U's
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lznz1995 2012-4-27 15:49
这道菜苦瓜一定要切的均匀和薄，不然苦瓜不容易熟，而且肉末应该和苦瓜一起炒，这样苦瓜才能吸收肉味，口感更好。
kuaile_1234567 2012-5-22 13:28
看的我都流口水了，现在就关了电脑好好的研究下这道菜。
塔诺 2012-5-22 19:23
不赞同苦瓜炒鸡蛋，苦瓜就是要吃得有口感一些，跟鸡蛋整个搅在一起的话，把那种特有的味道都弄没了，干煸才是上上之道啊
xmengmeng 2012-5-22 20:33
苦瓜去火。非常不错，肉末配鸡蛋不是很美啊
sextigersex 2012-5-22 21:18
现在酷暑，吃点苦瓜可以消暑，搭配鸡蛋和肉末，不仅味道鲜美，而且营养丰富
a895984311 2012-5-23 14:02
我不喜欢吃苦瓜，每次我做出来的都好苦，我朋友挺爱吃的
anydiamone008 2012-5-28 20:59
我们是分开炒的，先炒蛋，再炒苦瓜，最后倒在一起炒
lznz1995 2012-6-1 11:02
越是简单的菜就越不好炒，但能炒好说明就是高手。这道菜的色泽和卖相不错，刀工也可，楼主也算高手了。
hellobooy 2012-6-2 03:08
常吃苦瓜能清肝火，对身体有极大的好处，记得摔下神坛的张悟本就很推崇苦瓜的。
fzj005 2012-6-2 14:11
这款菜看起来很不错哦，还没尝试过。改天也去整一次才行，免得看了流口水。。。。
注意身体 2012-6-2 15:43
好菜！做着简单，荤素搭配，不错不错。晚饭试着做一道。
tanat 2012-6-4 04:37
天热多吃苦瓜挺好的，另外，先用食盐腌制一下可以去苦，总之很不错的一道菜，呵呵。
ngwaifxy 2012-6-4 09:35
做这道菜的时候一定要把苦瓜多嘲一会，不然味道会多苦一点
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