wvv 2012-4-15 03:40
经典雪碧红烧肉[11p]
经典红烧肉： (g5s_/H/k3eb7ty"}Je eL
?C(@ I V!C:?:O{
原料：五花肉700克，鸡蛋6个，雪碧1听，干辣椒5个，葱姜各少许。
U'S5v d9Z
调料：生抽2大勺，老抽1大勺，料酒2大勺（分两次用），冰糖5颗。 %L N#S#@;V!\
料包：花椒2茶匙（分两次用），小茴香1茶匙，八角2颗，豆蔻1个，桂皮1块，香叶3片，丁香3粒。
S#jrIN\ e
&H
V9mP!|C _!P
做法： 8BPG U-Zm0?
\ W3l&|
5@
J-DL[ C
1五花肉切成块，用清水浸泡洗净。[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/db86f12d934f433923a0ce7383e0385f.jpg[/img] F I|*Y6u w?e
P lz0NKf,Q
2、锅中加入清水，放入1勺料酒，1个八角，葱段和姜片各两片，大火烧开，撇去浮沫。s3~s$DK y.f
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/3f5deac3076c5e18742e18ed66ff6c1c.jpg[/img]
z?5F P A;J
/m t c"h _
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/b2cf977d37d29da5d8bbafee733dff45.jpg[/img]
{~T E-R
iIF4};]
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/c93e5866835144ec311f5d3b504df5f2.jpg[/img]
|6uW c(X0oc
O.D
Z)kU*d@ b(P
3、把焯过水的五花肉捞出控干。 0dAB)GhP
4、锅中倒入少许油，小火煸五花肉，煸汁微微焦黄。
E-\(C L&Wr
WOp\/W W
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/0c58c273f0f373e7d7cc67cef2aad19e.jpg[/img].n
q$~
W3G&ji&}
Y
V1N#ez{"bjqa
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/83bd15d102a5d0fb31a0294f1a896f5f.jpg[/img]E7W,fo H DK x
*m6?6_&^ kV;}2W6Z(N
5、锅中加入2勺生抽、1勺老抽和1勺料酒，炒匀炒香。
i \Nb0S2Q
6、再加入一听雪碧，如果肉多，可以用清水补足。水量稍稍没过肉为宜。 .jGoM L
` in#m)W.l}1{)l
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/e36b820aed63cb2ff5ca40d5221185dd.jpg[/img] \2U
h?,o
yflp A1v
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/99ed39a46a38b0f2ec4ea5d1025dead0.jpg[/img]/L pp MA _
](C;_ n1DZ't Q V:R/[
7、把料包混合放入调料袋中，投入锅内。 ;U+M/js8B'iu/E
8、放入5个干辣椒、2片姜片和冰糖，大火烧开后转小火，盖上盖子，保持小开锅状煮1个小时。WvCB!ZA
Hy7i?
1H5E5]!B:u;V/b3_
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/53298ba267591947738db8fec0574d62.jpg[/img]HP_3ch.B!oV
*L(TfF3iv'vu(E
[img]http://images.sbar.com.cn/2012/02/29/48ca127b86af4f7f86dec47721b3bbd4.jpg[/img]8q&H3Q(wi@5w$T;D
F
Ik7W/e(T j5U$X+rm*u
9、1个小时后，放入6个熟鸡蛋。 N$M{]2Yy9k0s
10、如果不够咸味可以此时加盐调味，我试了一下味道，够咸就没有放盐。盖上盖子继续炖煮半个小时左右，待肉质软烂后，打开盖子，大火收汁即可。
AN c2b7]U/@h
R+W Cc*hM"?ds
[img]http://www.youth.cn/ms/tptt/200812/W020081218507817444348.jpg[/img]
zy79 2012-4-15 04:01
做法有点象可乐鸡翅，但放鸡蛋又有些像卤菜，确实有新意
zhaoinq99 2012-4-15 07:32
拿雪碧做肉挺有创意的，我还正想的拿雪碧能做什么肉吃呢。谢谢楼主了。就是最后一幅图片明显就不是你做的啊。鸡蛋怎么变成鹌鹑蛋了？
梦幻花季 2012-4-15 07:57
雪碧进去以后是什么味道？这放鸡蛋又是有什么特点。求指点
421467624 2012-4-15 11:39
做的太好了，看着都留口水啊，:faint
5693 2012-4-15 12:14
呵呵，可能楼主做出来的卖相没有那么好看，才补一张完成图 f |K*i[9I{
不过放一听雪碧会不会太甜了?
qiuye68 2012-4-15 13:17
用这种雪碧去烧肉，味道一定不错的，以后我做的时候要试试。
duanweizi 2012-4-15 13:45
很独特的手法 很不错简介 很详细 很诱人
曹玉才 2012-4-15 14:26
私房菜馆
呵呵呵，又一个好菜有口福了，谢谢楼主:excellence
w309786296 2012-4-15 14:39
肯定很好吃 ，看着都流口水。赶紧回家做着吃一下
mgy0503 2012-4-15 20:59
这个红烧肉确实很经典啊.看得我口水直流了都.太棒了一定学到手
zjpyybw 2012-4-15 22:55
啊哦～用可乐烧菜的做过～可用雪璧烧肉的楼主还是第一人～楼主真行～看楼主这道菜烧的～一定很够味～先学习了～多谢楼主的无私奉献！
hnjzbaoo1 2012-4-15 23:56
感觉这道红烧肉不会那么好吃，如果把油取出会更好的。
023035 2012-4-16 00:48
传说中的红烧肉卤蛋，美味，除了可乐鸡翅又学会了一手，支持！
407822447 2012-4-16 02:21
这样也可以？哈哈可乐鸡翅带点剌剌的我喜欢 这个也试试 不要被图说侠盗哦
czzhengshide 2012-4-16 12:52
红烧肉的烧法真是千奇百怪啊，有机会一定试试，不知道口味如何。
simonapple 2012-4-16 16:13
那五花肉真好 啊！我的最爱，放了雪碧还要加糖吗
在线客服(1)