查看完整版本: 荷塘月色[6P]

荷塘月色[6P]

[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/29/C16/res01_attpic_brief.jpg[/img]
hT/H j!p&M
NN4ov/n6m@ 烹制方法　
$miW-Y)y H` }Y P]B
材料：莲藕（两段）、青辣椒（1个）、红辣椒（1个）、蒜（适量）R9i4Trn*U*i{
调料：盐（适量）、糖（适量）1vW]2}W

x$s k1D z [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/29/C16/res03_attpic_brief.jpg[/img]
0_9G/T6D#MS:r
G#bE0By/h 1　藕切薄片，浸在盐水中防止氧化变黑，入锅前捞起沥干。
!?2qOqI Hi
!~:HG @~8y [img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/29/C16/res05_attpic_brief.jpg[/img] H4`w4oh2^(\
#R9x-H8EP3A}1v
x
2　青红椒切成小碎片；蒜拍碎。P[9vn*N7pM
.}_\8T@W)f8m
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/29/C16/res07_attpic_brief.jpg[/img] 3w"Am*U6PKbYW

f*U y z;X+OJ-]-Ne 3　锅中倒油烧热，先下青红椒和蒜碎爆出香味。9f ^gE5L,c@j
o O4yu!W}W
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/29/C16/res09_attpic_brief.jpg[/img]
"nA&@/E'C P3d0} ]\wG
4　再下沥好水的藕片翻炒，一边不停翻炒，一边沿锅四周洒水以免藕片粘锅。
H4['D?*?
fq;Y#T hFH3R*W)l` BK$t
[img]http://informationtimes.dayoo.com/res/1/1019/2012-03/29/C16/res11_attpic_brief.jpg[/img] r+@4D{9W2Y6Z:F
U%Qq8?1z7k:g^3_
5　加少许糖，继续翻炒，等锅中的莲藕片完全熟透后，加入少许盐、醋、味精翻炒均匀即可。

色香看来全了。就是不知道味道咋样。受教了。
/F pRI"?j 改天做个尝尝。

藕炒尖椒，藕跟肉丝炒也可以，单炒藕味道也可以，好有藕里面可以装耨米放在蒸笼里煮。煮好后切成片放点糖水。也是不错的一道菜

菜品的名字起的太好了，很有诗意:`6_2o%t ]v,{U
青红椒象征荷塘的青绿荷叶和红莲，青白色的莲藕则象征月色，很切题！.a$K:K6O,r{:C
提点小建议：
/O&y
R7M9ugejg 1.青红椒没必要竖切，横着切的话，花型会更好看一些。
*co&WA7VP#P,pq aX 2.莲藕在炒制之前最好用热水焯一下，定一下色，在炒制的过程中不至于变黑。*g?z+u NCw
3.起锅前挂上一点芡粉，使菜品显得颜色更生动，鲜亮。

菜的名字其的不错，不过藕的味道比较淡，青椒也味道比较淡应该放点菌菇吊鲜

一看就是一道清淡的养生菜，真是明复其实。

我做过一道同菜名的，用莲藕，西兰花，青红椒等等。

这个菜敢情叫这个名字啊？还挺会弄词的啊。学习了。

名字不错，感觉口感一般般。

名字不错，感觉口感一般般。

意境很好的一道菜，竟然没想起来是炒藕片，没说的红心送上。

这个名字挺雅的，可以在饭馆的菜谱上用。有红，有绿，有白，如果作料用的好的话应该是一道色味双全的菜！

回复 1楼 的帖子

啊，就是这个样子呀！没什么看头的样子，感觉不行！

标题

这个菜很容易做的，记得别用淀粉勾芡，不然不脆。

菜的名字不错,我还爱听这首歌，一边听歌一边吃菜，多有情趣。:excellence :excellence

菜名很有诗意，原来青红椒炒莲藕就叫荷塘月色，受教了。

藕一般都是调着吃的，下次有机会这样做看看

颜色对比鲜明，做法简单易学，切合主题，还可以根据自己喜好适当调配材料，荷塘月色是家宝宝最喜欢的歌曲，支持。

这菜的名字取得真不错。就是有点名不副实。

名字很好听，可是看不见成品，不知道装盘之后怎么样。