查看完整版本: 家酿豆腐[24P]

家酿豆腐[24P]

[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8c5484f50b8fc1bae25eGxFqOdqqXhcu.jpg?275[/img]]n2W8F[ Bl

R [lsE*JL'JM
/U MX'~ _ f2AJ%o [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_285661f7a282a8fa3165xHg2lzNsaEdM.jpg?219[/img](Jc5y*ESO8E!L~.}
H$JNZ6Xj*F1vjo
0R6r/C
Z0~1vN1Gzk
【材料】：豆腐、虾仁、香菇、绞肉（半肥瘦）。 葱、姜、白砂糖、盐、芡粉、芝麻油。  IrA t!{kO
G] mQN
【做法】：  
t n,s_-DrV7b 1、虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。  k%z6DHx
2、豆腐洗干净，切成2*3*5CM的块。中心部分挖空，填上做好的馅。  
E X K9uCIv(c8X^#jF_ 3、小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。  
+C|@2x9D\8I2S 4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。  
5Mo!M$Q4z7L
Q*R Q"[3J{A [5h @'f%C|4w
多么可爱的豆腐啊 'jUlgI#UbZ

3QD5m;CJ [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_5d3cbb49e23e535baa38DhA0XqEkNaKs.jpg?239[/img]
&i7eWVJ R4Ji2R1s !t}q)L;FY _%A
i sM-SM&QQk(v-\
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_4a723f420309d630e18bCSDxNxPsuPEg.jpg?231[/img]
HnB F8q#nVJ 7o6k6JNa


\S s7i|j9\ [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_ffbc646c372a2b900623kwAO9oWBwVpE.jpg?300[/img]
5yL7uz1X 4X+~W(Ay

;nDz@*\5~ [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_6da1fb3fb41d2a3c33b3L53IlqcL7bU2.jpg?270[/img]_\wwQ[$z

Wka
V/k/o{)r'a~ *s#d|Jy%}Zpq
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_b82d226cf285851d44cdf5K1V4JPYoxj.jpg?249[/img]
qOp0Sd&{M
pF`ng9R(N
X%@:]LJb ~ [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_dd26a9b0da9bbc98bf1fHHy2cb42aNKz.jpg?268[/img]
3_"L0f#bn b6i YT!p@ 1gLH(V,K.a7^Q}P?G

5j.nN4a
g#}woZ 虾仁切丁+香菇切丁+绞肉+料酒+盐+干淀粉，混匀。 wgE&]*Nczy9rq [

,A{G(F7uq4CA o&g [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_6973c4b06b3dcfe41c18DpyjLawCL2cw.jpg?212[/img]
q6G&[}1R Th_.G ` j
a-gk[|

~;Nw9\uhHE [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_df8e63f38e5d1f5052aceBA0QdlR1mju.jpg?301[/img]O%DqB!mBCi&n
c;mV4w0y,LH)W6f
8`a}-r _h2M
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8bd7357228d0ee3f3ba8Lnk9igAV2yQQ.jpg?224[/img]
O0Ir3Y-j3i ?%G]/D#puL

G"q
nD4n+^3?N
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_c5402ecc5900116b88492tF5cQo8NchF.jpg?234[/img]6J(WO`XEb(|9B,q

_9|l'e+`b$t*U3? #X0P `7Y E&eYe
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_e86aaf78af90eca6f047SCb4hog300TP.jpg?273[/img]
pWBAr1B |Gx @4L

J@!Sq:xt 小火，煎锅上油5成热，煎豆腐，肉馅面先朝下，然后反面，直到两面金黄，起锅。 jt/Z,i:U)j2fE
D k}4KhA0}
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_8f5397824c828596e643466wh1UbVWIA.jpg?317[/img]
+_^ OO[|XN \N.[ Ls
O r `
_[]L@0t
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_db7881548f4bd0ceb8casLG8PmYfvmkh.jpg?301[/img]
R!xEoUta
J$K6f.}i*h r\ T`d.r
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_3eed7c833896bf843c93l4cwtISTbiju.jpg?210[/img]6HU I7EoN0[5a~$uv

}8]o ExCN3HS;w "@xo"CI+^Aa
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_0dee1030caeb1fda071fOAfNnqFi3oTf.jpg?331[/img]
JB]s%e/}xC
@g:j:t$z5du.z;m 2X'vl/EH3Z#[)|1C
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_f62003d5c4a0c52ecefa30hlJVsW9LmM.jpg?261[/img]/n
yF$k R

} i+m.D!Cp)Ij )YDV[;DC5p7o xl
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_c6a1655fa39fd5ba01ddtYxMznHtNja0.jpg?305[/img]
p cH~;\D ZA1j+BW9O^v4s
Pc4HD0ed~2k!l1@
4、少量的油烧至7成热，放姜片炒出香味，然后放葱段、高汤、老抽、砂糖、盐，煮沸，然后酱豆腐放进去焖10分钟，收支汁，勾芡、起锅，淋少量麻油增香，上葱花。 (VL~7?PaDm

,TY$k|]}4I4Yw6u [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_d490035f21a3792939dcRiF9ZlKLpite.jpg?318[/img]V?B1q+E(L.dz.bVp
l^qS.O'z9D#vP7H

'hx)a&?(rH:n"^ [ ? hd [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_12c881110da68a3e11607kVWNf2tn3p2.jpg?275[/img];Z'y"E:q!j8Z
i4N L!S;ITJ'\,@
'v:w We&Zb;F2b
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_adc42779ca0ecce2c6602fI0m8w8b0qe.jpg?272[/img]_c.COi
uk5{F1F

c\2@0I2vy
n/D5SM3q$n
%B ABMzUC [img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_b44beb3ce034b33a0c1egVAc9GuaWfXy.jpg?219[/img]
b
GJ^H8L7a(U,\
~sp#o5^v s0N
b'vF#Q ^XFV
[img]http://img.52ch.net/dvbbs/month_1002/20100202_cbf8005a385924ed107chEQvCJOPlNnP.jpg?220[/img]

什么菜啊，根本就没有吃过，不过看样子还是很好吃

看了图片，听了介绍，这道菜一定不错，营养也很好！
n7TE/f^ X4a#P 既有豆制品，也有海鲜虾，美味有营养！

这道菜一定不错，色香味俱全了，美味挡不住啊。

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

如果注重养生的话，其实这道菜不要油炸，直接蒸熟味道也很鲜美的哦！*}&o6Y g9DVA
最后单独把酱汁浇上去就好了。
*p!_"P6BAIC 我的口味比较清淡，不浇酱汁也觉得很美味了。

豆腐的营养很高，这一道豆腐肯定要做一做的

和酿苦瓜、酿青椒类似，但是这个口感应该更好，毕竟外面的“肉”更厚而脆。

没见过！楼主在哪有得吃啊！让我们也去品尝下啊

这个不是很普通的豆腐吗，加花菜，肉和香菇做什么啊，看的不是很懂，味道估计也一般。

下锅煎的时候要特别小心啊，不然豆腐就散了

看是容易 哎做起来还是难的 问题还要味道又要好 楼主应该工夫好

有点功夫菜的味道了，豆腐没说明是北豆腐。要是有手艺高的可以用嫩豆腐做这道菜，肯定更好吃。

楼主，不骗你，看到第二章图片，我真的饿了…… [`4zN'PrE
太有诱惑力了。:excellence

带芯的豆腐还是很有想法的 做起来比较繁琐

以前经常吃~但不会做，现在学会了~但不想喜欢油炸，所以就双面煎~

从小就爱吃豆腐，看了楼主的这款介绍以及图片截图，那豆腐做的真是外酥里嫩，看着就留口水，谢楼主分享，放假是一定做来尝尝！

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

一直觉得豆腐还要要煎炸的好吃，这样的做法更妙，整合了多种烹调手法

选半肥半瘦的肉是关键啊，炸出来的猪油味可以为豆腐增香吧！