查看完整版本: 豆豉鲜贝

豆豉鲜贝

1）准备调味料：豆豉，料酒，糖，用勺子背稍微碾碎豆豉。
Zi$\*D%j[W W;j'u.I6r2R%a
[img]http://i15.tinypic.com/2j4pto8.jpg[/img]] O3t;I9cF0k3V

BL1va/\)XR |7_d 2）大鲜贝5－6个，横切几片。摆在锅里，倒入刚才准备的调料。.vYyx#k
Q1a8Ckw |-Rzm
[img]http://i15.tinypic.com/4854zz5.jpg[/img].c1n*Uz}M}6h2T
/|Yf M*P2]"\
3）我用的是无水烹饪锅―――盖上锅盖，透气孔打到“开”的位置，中火，等蒸汽阀发出哨声的时候，转小火，透气孔打到“关”的位置，再稍煮一会儿即可。:cl6\Wl#a6H

/X;eeypR#AP [img]http://i10.tinypic.com/2zrjjuq.jpg[/img]7q\"dg [5{

3D\;r7I/_ 也可用普通蒸锅蒸熟。不过，用这种无水烹饪锅做蒸煮的食物，感觉挺好的―――食物不缩水，很嫩。
1[j1YT1z+J%N2Ci
#Qe;p/ke b [img]http://i15.tinypic.com/43dldtc.jpg[/img]

这个方法很简单易学的.