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精品--泡椒鳝鱼

原料:鳝鱼500克,黄瓜750克,
J:Rz:Ru3A 辅料:菜油400克,大蒜100克,泡海椒50克,泡姜50克,自制辣椒酱50克,花椒10克,葱(料酒,盐,味精,鸡精,白糖,胡椒面)适量.x2[^uGIm.}

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[img]http://http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519313996154.jpg[/img]
6rjw M3zD1mG 新鲜鳝鱼(一定要活剐)
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D1`P-K@ m 黄瓜条
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自制泡海椒,泡姜,葱6O;yU+D6tK
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519333119133.jpg[/img]
6T%Z`2s D 大蒜?h/g#Kr
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/200651934820862.jpg[/img]w\%^)g5A
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自制辣椒酱(新鲜豆办)G;[l-C?f)\/l
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519342885227.jpg[/img]I n ~!{Ez.X[
(熟)菜油，烧至5成热
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B+h)Q2`wd%v&VM`h8f 大蒜下锅,出蒜香味
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.su'T:C,o 泡海椒,泡姜下锅炒出香味W0v1J"@*`;`6Z
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519354030265.jpg[/img]0{^%Y,E$HeBH;B4R
辣椒酱下锅|5G9?5W)r5\ NXsV
[img]http://www.cdol.net/bbs/UploadFile/2006-5/2006519361874496.jpg[/img]
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f#\ 下鳝鱼同时放入料酒炒至5成熟在放其它调料
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鳝鱼8成熟下黄瓜至炒熟断生
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N"fa+QH^(^ l 特点：鳝鱼肉嫩味鲜,黄瓜香脆。下酒下饭都很不错。1EET/\Ngc,GZ
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希望各位同仁喜欢,请多支持.

这道菜绝美，我非常喜欢吃这样色香味具全的好菜。0H8}z6k~R^{ ]3d,C
只可惜我不敢吃，因为我女朋友不能吃辣但又特别喜欢吃辣，如果我烧了非把她活活急死。
r;g.@Iy4? 唉，看来只有哪天她去串门的时候烧吧

这是一款地道的川菜,我也喜欢这样做.

好吸引 看到流口水  一要試試  謝謝大大

嗯！确实是地道的川菜，以前也吃过，但是没得楼主的色好看，今天学习了，下来自己弄一盘了搞一哈！Z/E2e\@p:e;X
谢谢！

川菜也有放這麼多蒜啊,以前只覺得東北人喜歡吃蒜

:excellence :wad30 :flower

看楼主炒菜的家伙 是个专业人士啊，味道一定舒服 请问下  鳝鱼下锅后用的了多久 下黄瓜 另外不用酱油调味吗

吗呀，这材料要好多呀，不过我们老家养黄鳝的挺多的，我就喜欢吃盘鳝哈