查看完整版本: [主食] 鹌鹑蛋红烧肉[12P]

[主食] 鹌鹑蛋红烧肉[12P]

原料：五花肉、鹌鹑蛋、食用油、盐、冰糖、姜、蒜、干辣椒、醋、老抽、桂皮、八角。
}3SZ)GQ(L 1. 准备冰糖一把，姜、干辣椒、八角、桂皮、大蒜；
/o/Ie%c5Cd+u`7s [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/7B8C223DEC79.JPG[/img]tv*\ acKCsW Df
2. 五花肉洗净拔去猪毛，切成小块；Dr [+A"_EK,?@
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/788CBAFFB61B.JPG[/img]
9~-i2F3gn)u 3. 将五花肉放开水里汆2分钟；
W9AaW2x(]
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/788CF0EC5A4B.JPG[/img]
,n J"gr;I4vG 4. 捞出沥干水分；
Hf]_J
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/798C32F966F8.JPG[/img]
,yc&G ]F5P1C~k 5. 锅中倒油烧热下入作料小火爆香；
Xph gq7|
y4E&RU [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/798C337BEE22.JPG[/img](R4oi4A:vyk)t{_/c
6. 随后倒入肉块翻炒；
!p(v_7Pl'G'_n(C{ [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/798C3138F8F7.JPG[/img])onW+d,G nh
7. 翻炒片刻加老抽、少许醋、冰糖、盐、料酒；
B3@&I#o!N_H"j [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/768CDFE5300C.JPG[/img]
CV%omm,XcA 8. 倒入淹过肉的水，加盖烧开，小火炖一个小时；;nv0vD%CI*m!T
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/768CC39E54D8.JPG[/img]
2@6NLA4rL fW/`$jA 9. 鹌鹑蛋煮熟剥壳待用；)X~
V^(F f_
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/778C2A304024.JPG[/img];W#`9z,E iw2g/X
10. 一小时后加入鹌鹑蛋；}8?}8w
H|P^
[img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/778C226233C7.JPG[/img]
.D0p*bG)xbl8b.nqm)hO 11. 再炖20分钟，最后大火收浓汤汁。
rE:X-s
k7o [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/748CC27ED35C.JPG[/img]D@~2}0ug
12. 看看是不是很馋人。
n"r
H1?u [img]http://rescdn.qqmail.com/dyimg/20111102/79394ACCE510.jpg[/img]

*** 作者被禁止或删除 内容自动屏蔽 ***

现在的鹌鹑蛋倒是容易买到，不过本身无蛋味，全靠调料入味了。

看起来蛮油腻的要是在加点蔬菜的话就不错蔬菜用水抄一下

红烧肉经常做 最喜欢用黄豆"QBV9R Z V
就算用鹌鹑蛋我也要加很多黄豆 有时也用鸡蛋来做

这菜看上去好像胆固醇挺高的，不过鹌鹑蛋可是好东西啊，壮阳食品之一

其实鹌鹑蛋用油炸一下会更有嚼劲，不过这样比较难入味，而且不太符合现代人少油少糖的健康饮食理念。这道菜还能用鸡蛋，那就是传说中的肉包蛋了。

哈哈！很简单嘛！把土豆换成鹌鹑蛋了！不过本人觉得还是土豆入味好些！

这样的菜品倒是相当的新鲜的也是相当的少见的

我觉得肥猪肉汆过后上点糖色，鹌鹑蛋炸一下在做比较好。

不错的教程学习了，回头给老婆做一下

鹌鹑蛋我们这里都是烧三鲜汤才用到，和红烧肉一起烧倒是不错的想法。

我是看了题目进来的，呵呵，楼主有创意，用鹌鹑蛋和红烧肉一起弄，不错，看了一下做成的图，确实很吸引人，不过我觉得呢，如果开始的时候把鹌鹑蛋炸过一遍之后在一起弄可能口感更好，呵呵，改天试试看看。

喜欢吃鹌鹑蛋，和红烧肉一起烧，味道就更好啦。